Blinis con salmón ahumado
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Blinis con salmón ahumado

Los blinis son unas tortitas de tradición rusa, polaca y eslava, que suelen servirlas con pescados ahumados, caviar y crema fresca. Te enseñamos el paso a paso para prepararlos y los acompañaremos con salmón ahumado, huevas, pepino y crema agria. ¡Un aperitivo delicioso!

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Los blinis son unas tortitas de tradición rusa, polaca y eslava, que suelen servirlas con pescados ahumados, caviar y crema fresca. Te enseñamos el paso a paso para prepararlos y los acompañaremos con salmón ahumado, huevas, pepino y crema agria. ¡Un aperitivo delicioso!

Para el relleno
  • 600 g de Salmón ahumado
  • 2 cs de Huevas de Mujol
  • 1 ud de Pepino
  • Crema fresca acificada
  • Cebollino fresco
Para los blinis
  • 250 g de Harina
  • 3 cc de Levadura en polvo
  • 250 ml de Leche
  • 75 g de Mantequilla
  • 1 pizca de Sal
  • 2 ud de Huevos
PARA LOS BLINIS
  1. 1.

    Mezcla todos los ingredientes con la mitad de la mantequilla: tiene que quedar una crema homogénea.

  2. 2.

    Deja reposar en la nevera 1 hora.


  3. 3.

    Unta la sartén con mantequilla y con la ayuda de una cuchara ve echando pequeñas porciones de la pasta preparada.

  4. 4.

    Dora las tortitas por ambos lados.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Presenta los blinis con salmón ahumado, una cucharadita de crema fresca, huevas de Mujol y, como adorno, pepino laminado muy fino.


  2. 2.

    Espolvorea con cebollino.