)
30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Si necesitas innovar tu recetario de aperitivos, ¡este es el primer paso para el cambio! Hoy te enseñamos a preparar unos vasitos de endibias con jamón y unas galletitas de parmesano. Una alternativa muy sencilla y original para tus reuniones familiares. ¿Te animas?
- 3 ud de Endibias
- 1 loncha de Jamón serrano (gruesa)
- 100 g de Queso parmesano rallado
- 1 cucharada de Harina
- 100 ml de Leche
- 50 ml de Nata
- 50 g de Mantequilla
- 1 pizca de Nuez moscada rallada
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Lavar las endibias hoja a hoja.
-
2.
Trocearlas, ponerlas en una cazuela con agua que las cubra y cocerlas durante 10 minutos a fuego vivo.
-
3.
Escurrirlas bien, triturarlas en un robot de cocina con la nata y reservar al calor.
-
4.
Calentar la mantequilla en una cazuela pequeña y añadir la harina.
-
5.
Sazonar con sal y pimienta recién molida e incorporar la leche, poco a poco y mezclando sin cesar con una cuchara de madera durante un mínimo de 10 minutos.
-
6.
Encender el grill del horno a máxima temperatura.
-
7.
Dividir el queso parmesano rallado en 4 porciones, disponerlas sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado formando 4 montoncitos y gratinar 3 minutos.
-
8.
Cortar el jamón en daditos.
-
1.
Repartir la crema de endibias en cuatro vasos de cristal.
-
2.
Cubrir con un poco de la besamel preparada, acompañar con unos daditos de jamón, decorar con la galleta de parmesano y servir de inmediato.
Más recetas de
VERDURAS:
Últimas recetas:
