Hamburguesa Ibérica
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Hamburguesa Ibérica

Foto: Juan Millás. 

Por
  • TipoCarnes
  • Nº de Personas: 4
  • Autor: Chef Juan Pozuelo

 

Ingredientes

4 panes de hamburguesa
4 hamburguesas base
25 g de aceitunas verdes
25 g de tomate pelado
15 g de avellanas
15 g de jamón ibérico
20 g de queso manchego
40 g de cebolla frita
Patatas fritas clásicas
Lechuga

Elaboración
Picar las aceitunas, el queso, el jamón y el tomate.
Machacar las avellanas y mezclar todo con cuidado con la mezcla de carne (hacerlo antes de formar las 4 bolas pero después de amasar la carne base).
Formar las hamburguesas y cocinarlas mientras se tuesta el pan.

Presentación
Disponer la hamburguesa sobre el pan y acompañar con la cebolla crujiente, las patatas fritas y las hojas de lechuga aliñadas al gusto.