El tronco navideño o tronco de Navidad es un postre delicioso. Un bizcocho enrollado con su relleno y cobertura, generalmente de chocolate. Aunque su origen está en Francia, es popular en toda Europa en Navidad y, por supuesto, también aquí. ¿Te atreves a prepararlo en casa?
Para el bizcocho
- 4 ud de Huevos
- 90 g de Azúcar blanca
- 120 g de Harina
- 1 cc de Levadura en polvo
Para la crema
- 200 g de Turrón de Jijona
- 200 ml de Nata montada
- 3 hojas de Gelatina
Para la cobertura de chocolate
- 150 g de Chocolate fondant
- 40 g de Mantequilla
- Azúcar glas
- Menta fresca
EL BIZCOCHO:
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1.
Para hacer este tronco navideño, comenzaremos por el bizcocho. Lo primero, precalentar el horno a 180º.
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2.
Batimos los huevos y el azúcar hasta que tengan dos veces su volumen inicial.
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3.
Incorporamos la harina y la levadura y mezclar suavemente.
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4.
Ponemos esta mezcla sobre papel sulfurizado y horneamos 10 min a 180º, hasta que se doren los bordes.
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5.
Retirar del papel y conservamos tapado para que no se seque.
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1.
Ponemos la gelatina en remojo en agua fría.
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2.
Mezclamos el turrón y la nata caliente hasta conseguir una crema.
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3.
Añadimos la gelatina escurrida y mezclamos bien para que se deshaga.
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4.
Extendemos la crema sobre el bizcocho y enrollamos.
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5.
Cortar en trozos diagonales.
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1.
Mezclar en caliente el chocolate con la mantequilla hasta conseguir una pasta homogénea.
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2.
Poner la mezcla sobre las partes del bizcocho, procurando que quede una capa homogénea. Colocar sobre una rejilla para recoger el exceso.
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3.
Pasar a una bandeja y hacer rayas con un tenedor para simular la corteza. Espolvorear con azúcar glas y decorar con menta.
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