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20min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Esta ensalada de macarrones es una opción perfecta si estás buscando una receta fácil de hacer, pero que también sea completa. Los acompañaremos con guisantes y habas para darles un toque diferencial. Los primeros van a aportar proteínas y las segundas fibra. ¿Qué más se puede pedir? Añade queso para darle más sabor.
- 320 g de Macarrones
- 150 g de Guisantes congelados
- 150 g de Habas congeladas
- 1 ud de Cebolla
- 1 l de Caldo de ave
- 100 ml de Vino blanco
- 40 g de Queso parmesano rallado
- Perejil fresco
- 4 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Pelar, lavar y picar la cebolla. Calentar la mitad del aceite en una sartén y sofreír la cebolla 4 min.
-
2.
Añadir los macarrones, mezclar, bañar con el vino y evaporar a fuego vivo.
-
3.
Incorporar el caldo, las habas y los guisantes y cocinar hasta que la pasta alcance la textura deseada.
-
4.
Salpimentar, agregar el queso rallado y el aceite restante.
-
5.
Decorar con perejil y dejar templar.
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