Name: Huevos en 'cocotte' con salsa de boletus
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 COMENSALES
Ingredients: 4 unidades Huevos; 40 gramos Boletus secos; 2 cucharadas Queso Idiazábal rallado; 100 mililitros Nata (35 % M.G.); 50 gramos Mantequilla; 2 cucharadas Cebollino picado; 4 rebanadas Pan tostado con aceite de oliva; Sal; Pimienta negra

COCINA / RECETAS

20min | Fácil

Huevos en 'cocotte' con salsa de boletus

4 COMENSALES

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POR ¡HOLA! COCINA

Descubre, con esta receta, una nueva técnica de origen francés para preparar un plato exquisito. Necesitarás huevos, boletus secos, mantequilla, nata y queso. Si no encuentras boletus secos, utiliza champiñones o níscalos y dórelos de la misma manera. También añadiremos cebollino picado y bastones de pan tostado para decorar. ¡Tienes que probarlo!

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

4 ud de Huevos
40 g de Boletus secos
2 cs de Queso Idiazábal rallado
100 ml de Nata (35 % M.G.)
50 g de Mantequilla
2 cs de Cebollino picado
4 rebanadas de Pan tostado con aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Hidratos

13.4g

Proteinas

12.25g

Grasas saturadas

32.88g

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1.
Hidratar los boletus 30 minutos en agua templada.
2.
Escurrirlos bien y dorarlos en una sartén con 25 g de mantequilla.
3.
Precalentar el horno a 220º.
4.
Engrasar con el resto de la mantequilla 4 vasitos que puedan ir al horno.
5.
Verter 25 ml de nata en cada uno y repartir las setas y el queso rallado por encima.
6.
Echar los huevos, salpimentar, cubrir con papel de horno, poner en un baño María y hornear 8 min a 220º.
7.
Rociar aceite de oliva por el pan tostado y cortarlo en bastones.
8.
Espolvorear los huevos con el cebollino y acompañar con los bastones.