20min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Una alternativa diferente y perfecta para salir del paso cuando no sepas qué cenar. Además, es superfácil de hacer y puedes acompañarla con una ensalada para obtener un plato más completo. Nosotros te recomendamos que lo hagas con unas hojas de berros, pero puedes elegir las que más te gusten. Esta tortilla es de lo más saludable, con todos los beneficios del huevo y del pescado azul ¡y está deliciosa! ¿Te animas a probarla?
- 12 lomos de Boquerones
- 8 ud de Huevos
- Aceite de girasol
- Sal
- Pimienta negra
Para acompañar
- 150 g de Berros
- Aceite de oliva
- Vinagre de Jerez
- Sal
- Pimienta negra
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Proteinas
20.31g
Grasas saturadas
18.5g
-
1.
Batir en un bol 2 huevos y salpimentar.
-
2.
Cocinar los lomos de boquerón ligeramente a la plancha con un poco de aceite.
-
3.
Echar los boquerones en el bol, mezclar y cuajar la tortilla por ambos lados en una sartén con un hilo de aceite. (Puedes hacer una grande o 4 individuales).
-
4.
Lavar los berros y echarlos en una ensaladera. Salpimentarlos y aliñarlos con aceite y vinagre.
-
5.
Mezclar y repartir en cuatro cuencos para acompañar con la tortilla de boquerones.
-
6.
Servir las tortillas, adornar con unos berros y acompañar con la ensalada.
-
1.
Puedes sustituir los boquerones por una latita de anchoas finamente picadas o por unas gambitas peladas.
Más recetas de
HUEVOS:
Últimas recetas:
