- Tipo: Sopas
Ingredientes: (8 unidades)
200 g de guisantes
20 g de sal
1 dl de aceite de oliva
1 dl de nata
4 tomates de ensalada
50 g de jamón ibérico en lonchas finas
Preparación:
Cocer los guisantes en agua con sal durante 20 min. Escurrir y triturar con un chorro de
aceite, la nata y la sal. Emulsionar durante 6 minutos. Rallar el tomate, añadir sal y el resto del aceite. Meter las lonchas de jamón en el microondas durante 1 min. Una vez esté bien seco, picar finamente. Echar en la copa primero la crema de guisantes, después el tomate preparado y, por último, espolvorear con el jamón picado.
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