Berenjenas fritas con miel de caña
Berenjenas fritas con miel de caña
- Tipo: Verduras
- Nº de Personas: 4
- Autor: Finca Cortesín
Ingredientes:
1 berenjena grande
1-2 c.s. de sal
125 g de harina
80 g de miel de caña
Aceite de oliva
Preparación:
Lavar la berenjena, secarla y cortarla en rodajas de 1 cm de grosor. Colocar las rodajas en una fuente grande, salarlas por las dos caras y dejar reposar 1 hora. Transcurrido este tiempo, secarlas con papel absorbente y cortarlas en cuñas. Echar la harina en una fuente plana y calentar aceite abundante en una sartén grande a fuego medio. Rebozar las cuñas de berenjena en la harina, sacudir el exceso y freír por tandas hasta que empiecen a dorarse. Retirarlas y escurrir sobre papel absorbente. Disponerlas en una fuente y regarlas con un hilo de miel de caña.
)
)
)
)
)
)
