El prestigioso pastelero Jordi Roca, una de las mentes creativas detrás El Celler de Can Roca, ha reparecido tras someterse a una delicada y compleja cirugía cervical. "He aguantado lo que he podido para no operarme", ha confesado sincero cuando se ha dirigido por primera vez a su millón de fans y ha explicado minuciosamente los detalles de esta dolencia que llevaba arrastrando desde hace tiempo.
© jordirocasanEn el pasado, el cocinero ya había comentado que las posturas forzadas de su trabajo le causaron problemas en la base del cuello, incluyendo la degradación de discos intervertebrales como el C5 y el C6. Recientemente él mismo anunciaba, a través de un comunicado, que iba a tomarse una pausa temporal en su trabajo en El Celler de Can Roca para someterse a una cirugía de columna orientada a mejorar su salud cervical.
© jordirocasan"Pérdidas de sensibilidad en las manos, cosquilleos constantes y tropiezos al caminar"
Roca ha explicado el alcance de su dolencia por la que ha tenido que pasar por quirófano: una severa artrosis cervical que afectaba a las vértebras C3, C4 y C5, con una calcificación ósea que ya presionaba la médula espinal. Esta situación le provocaba síntomas alarmantes como pérdidas de sensibilidad en las manos, cosquilleos constantes y tropiezos al caminar.
© jordirocasanTras una cirugía minuciosa en la que los especialistas tuvieron que rascar el hueso, retirar los discos dañados e implantar prótesis, el pastelero no ha dudado en elogiar el "increíble trabajo" del equipo médico, asegurando sentirse enormemente aliviado y con ganas de volver a "dar guerra": "Tengo una cicatriz enorme, pero me va a quedar guapísimo con rosa mosqueta y cosas así, voy a ir curándome. También os digo que voy dopado de calmantes a tope, voy aguantando bien, haciendo vida sin levantar peso, caminando despacio, con calma. Pero me estoy recuperando y voy a volver a daros guerra. No os penséis que voy despistado de mi".
© jordirocasanValiosa lección de resiliencia
Más allá de la actualización sobre su estado de salud y su proceso de recuperación, lo que ha conmovido a sus seguidores ha sido la profunda reflexión con la que ha acompañado sus nuevas imágenes. Fiel a su espíritu optimista, el chef ha lanzado un poderoso e inspirador mensaje vital centrado en la actitud frente a la adversidad: "Celebrar la vida con alegría aunque a veces duela es la única respuesta que mereces dar. Vive alegremente y estarás contribuyendo a que este mundo sea mejor, te lo juro, es urgente".
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