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Una clase magistral de cocina... bajo la supervisión de mamá
Tres ases de los fogones catalanes, Joan Roca (El Celler de Can Roca), Oriol Rovira (Els Casals) y Nandu Jubany (Can Jubany), ofrecieron ayer el ‘I Foro Agroalimentario de Cataluña’ una clase magistral de cocina muy especial. Y es que, en esta ocasión, estos grandes chefs (cuya labor profesional se ha visto premiada por la Guía Michelín) estuvieron acompañados por sus respectivas madres. La idea: reivindicar el papel de todas esas mujeres anónimas que también han escrito la historia de la alta cocina catalana. Además, en este foro, organizado por la Generalitat y celebrado en Teatro Nacional, hubo también una mesa redonda en la que se habló sobre alimentación y dieta mediterránea, así como una entrega de premios agroalimentarios.
Miercoles 02-04-2008
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