Cocina

Cocina de siempre

El guiso más reconfortante y nutritivo para el otoño: receta fácil y completa

Un platos de esos de los de toda la vida que nunca fallan. Sencillo, sano y sobre todo muy rico e ideal para esta época. Anímate a prepararlo con nuestras indicaciones y consejos, ¡te saldrá perfecto!Por Susana Baticón

Con sabor americano

Con solo 3 ingredientes y listo en 2 minutos: el sándwich típico de EEUU que aman los más golosos

Especialmente popular en el estado de Massachusetts, su nombre es 'Fluffernutter' y se elabora a base de mantequilla de cacahuete y crema de malvaviscoPor Iraide Almudí

De temporada

Crema de castañas: 9 formas diferentes y fáciles de hacer este plato de temporada

El otoño nos regala este rico y saludable alimento, a medio camino entre un cereal y un fruto seco.Por Iraide Almudí

Repostería con amor

Bizcocho de plátano casero: la receta perfecta para que te quede como el de tu madre

De entre todos los bizcochos que podemos hacer, este es uno de nuestros favoritos. Además de por su delicioso sabor y por su esponjosa textura, porque nos permite aprovechar plátanos que estén muy maduros. Disfruta de esta receta y consigue que te quede igual que la de tu madre.Por Susana Baticón

Croissant saludable y bajo en calorías: la forma de cocinarlo para un desayuno más ligero

Esta receta viral está cautivando a miles de usuarios en las redes. Se trata de una versión del croissant más saludable y ligera que la tradicional que, si no la conoces, te va a sorprender. ¡Está buenísima y no sabes lo fácil y rápida que es de preparar!

Pasta fresca y pasta seca: en qué se diferencian y cuándo usar cada una

Cada una tiene sus peculiaridades y seguro que más de una vez te has preguntado cuáles son, qué diferencias hay entre una y otra y cuáles son las mejores recetas para hacer con pasta fresca o con pasta seca.

Temporada de setas: 10 recetas apetitosas con uno de los ingredientes estrella del otoño

Son sin duda uno de los ingredientes estrella de la estación. Nos conquistan casi todas sus variedades, con sus aromas, sus sabores y sus texturas, y sus grandes posibillidades en la cocina. Y, si hay oportunidad, ¡nos encanta ir a recolectarlas al campo! Aquí tienes 10 maneras diferentes de prepararlas.

3 platos ligeros y sabrosos que también apetecen en otoño

Producto de temporada, contrastes inesperados y mucho sabor. Este otoño también se puede disfrutar de platos ligeros, creativos y sorprendentes, sin necesidad de encender los fogones.

RECETAS DE LA SEMANA

Tres sándwiches que nunca fallan: del clásico club al croissant más moderno

Tres propuestas deliciosas que demuestran que lo sencillo también puede ser extraordinarioPor César G. Truco

Caseras y variadas: 10 tartas deliciosas e irresistibles para preparar en casa y volverse adicto a ellas

Las tartas caseras tienen ese encanto que convierte cualquier momento en algo especial. El proceso de prepararlas, hornearlas y el momento cúspide: ¡probarlas y compartirlas! Aquí tienes 10 recetas de tartas para hacer en casa que no vas a poder parar de comer.Por Susana Baticón

Hojaldre y frutas de temporada: 11 ideas para disfrutar de este gran tándem

La mayor parte de nuestras propuestas son perfectas para la hora del postre, aunque también vamos a incluir alguna alternativa de aperitivo y entrantePor Iraide Almudí

Recetas con calabaza: 10 ideas sencillas y saludables más allá de la crema

Ensaladas, recetas al horno, arroces, pastas… estas ideas que hoy os proponemos dan buena muestra de la gran versatilidad que tiene uno de los alimentos más icónicos del otoñoPor Iraide Almudí

Recetas rápidas y riquísimas para organizar el menú del 6 al 12 de octubre

No te compliques en la cocina: inspírate con nuestro menú semanal con recetas fáciles para comer y cenar.Por Susana Baticón

Las ‘albóndigas’ de pescado más famosas de Francia: puro sabor y cremosidad

Se llaman ‘Quenelles de brochet’ y se trata de uno de los platos más emblemáticos de Lyon, destino imprescindible para cualquier amante de la buena mesaPor Iraide Almudí

Platos de cuchara para el otoño: 9 recetas fáciles, nutritivas y muy ricas para esta época del año

Cremas, sopas, potajes, arroces caldosos… nos entregamos al cuchareo con este puñado de ideas reconfortantes y perfectas para afrontar las temperaturas más frescas que ya no tardarán en asomarPor Iraide Almudí

Cómo hacer empanadillas variadas: de pollo con pesto a relleno de carbonara

Empanadillas fáciles y originales en vídeo paso a paso: de pollo con pesto, carbonara o atún. Recetas caseras, rápidas y con mucho sabor.Por Susana Baticón

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La bodega

FÁCILES Y DELICIOSAS

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PLANES GASTRO

Escapadas con estrella Michelin cerca de Madrid: desde perdices en escabeche hasta un menú de 15 pases

A un paso de la capital puedes disfrutar de la cocina de autor de estos restaurantes ‘estrellados’, rodeados de historia, arte y naturaleza.Por Alicia Hernández

Ruta de gildas por Madrid: 5 rincones donde degustar el aperitivo de moda

Descubre los bares y tabernas donde este pincho se convierte en un auténtico arte del tapeo madrileñoPor Jesús Brunet

Los planes gastronómicos más apetecibles en Madrid para el fin de semana del 2 al 5 de octubre

Desde la nueva apertura hostelera de María Pombo hasta la terraza ''boho-chic' del momento, descubre todos las actividades 'gourmet' para este finde en la capital.Por Mercedes Sagastizabal

Por qué estos donuts se han convertido en el capricho más buscado de Madrid

Las claves del arrollador éxito de estos dulces americanos que no pasan de moda entre los más golosos.Por Ana Toro

Por el casco histórico de Vitoria: entre calles medievales y mesas gourmet

La capital alavesa guarda en sus entrañas una receta singular: un casco antiguo medieval que se saborea en 'pintxos' de autor, vinos de Rioja Alavesa y dulces con tradición centenaria.Por JAVIER GARCÍA BLANCO

De barra en barra: dónde probar los mejores cócteles de Madrid

Durante 10 días aterriza en la capital una nueva edición de ‘Madrid Cocktail Week’ con la participación de más de 65 coctelerías y un buen número de actividades y experiencias para el público aficionado a la mixologíaPor Iraide Almudí

Salir a comer, cenar y otros planes gastro en Madrid este fin de semana: del 25 al 28 de septiembre

Dos eventos 'gourmet' muy esperados han llegado por fin a la capital: 'Hotel Tapa Tour' y 'Madrid Cocktail Week', entre otrosPor Mercedes Sagastizabal

Alta cocina a precios asequibles en hoteles de lujo durante solo dos semanas: cuándo y dónde

Madrid acoge del 22 de septiembre el 5 de octubre una nueva edición de ‘Hotel Tapa Tour’Por Iraide Almudí

DE TEMPORADA

Del aperitivo al postre: tres ideas irresistibles con higos y brevas

Un fruto, dos momentos y un sinfín de posibilidades en la cocina, que triunfan tanto en recetas dulces como saladas.

Por César G. Truco

Qué comer en septiembre: 10 platos de temporada fáciles y saludables

La despensa del mes de septiembre llega llena de productos superinteresantes tanto desde un punto de vista nutritivo, como culinario. Con ellos te proponemos 10 recetas de temporada fáciles y saludables.

Por Susana Baticón

Estos dos pescados son muy humildes, pero con gran valor gastronómico: recetas e ideas para disfrutarlos

Con la llegada del verano, el mar regala una variedad de productos frescos que llenan de sabor y salud nuestras mesas. La sardina y la caballa son dos pescados azules que son una bomba de propiedades saludables y muy versátiles en la cocina: a la plancha, en escabeche o en conserva, siempre resultan irresistibles. ¡Disfruta del mar en cada bocado!

Por Susana Baticón

¿Aburrida lombarda? Cambia de opinión con estas recetas saludables y top

Cruda, cocida, salteada, asada... la lombarda se presta a elaboraciones de todo tipo. Nos aporta color, sabor, textura y mucha salud, así que comerla no tiene por qué resultar aburrida

Por Susana Baticón

TÉCNICAS DE COCINA

El truco infalible para cocer los huevos sin que se rompan y pelarlos fácilmente (y no es echar vinagre al agua)