Cocina

UN MENÚ EXCLUSIVO

Pasta con 3 estrellas Michelin y la tarta del mejor pastelero francés en la boda de Jeff Bezos

Son varias las semanas en las que el enlace del fundador de Amazon y todo lo que le rodea ha sido protagonista de medios de comunicación y redes sociales. Nada había trascendido sobre el menú de la boda del año, hasta ayer, cuando sus 250 invitados probaron las exquisiteces protagonistas del banquete.Por Susana Baticón

Recetas

Las 10 recetas más vistas de junio en ¡HOLA! Cocina

Nuestro ‘Top ten’ de este mes sabe ya a puro verano: ensaladas, tartares, arroces, helados…Por Iraide Almudí

Cocina para toda la semana

Recetas deliciosas y superfáciles en el menú semanal del 30 de junio al 6 de julio

Planifica tus almuerzos y cenas diarias con nuestro nuevo y sencillo menú semanal de lunes a domingo.Por Susana Baticón

EL POSTRE MÁS REFRESCANTE

Así se prepara el postre vegetal del verano: helado de nabo, calabaza y kombucha

Fresco, ligero y lleno de contrastes. Esta receta lo tiene todo para convertirse en el broche perfecto de cualquier comida veraniega. Una propuesta dulce que apuesta por ingredientes inesperados y conquista por su sabor y originalidadPor Mari Carmen Quilez

Para picar entre horas en verano: 5 snacks sanos y fáciles de preparar

El aperitivo saludable existe. Con muy pocos ingredientes y en tiempo récord vas a poder preparar estos deliciosos y nutritivos snacks para saciar tu hambre en cualquier momento. Bocados llenos de sabor y cargados de vitaminas que puedes tener a mano y darte un capricho saludable.

El cóctel de moda favorito de las personas que alargan las sobremesas de verano hasta el infinito

Porque no hay una buena comida sin una buena sobremesa

Estos dos pescados son muy humildes, pero con gran valor gastronómico: recetas e ideas para disfrutarlos

Con la llegada del verano, el mar regala una variedad de productos frescos que llenan de sabor y salud nuestras mesas. La sardina y la caballa son dos pescados azules que son una bomba de propiedades saludables y muy versátiles en la cocina: a la plancha, en escabeche o en conserva, siempre resultan irresistibles. ¡Disfruta del mar en cada bocado!

Edamame: el snack saludable y refrescante que triunfa este verano (receta fácil y rápida)

Descubre el snack japonés que está revolucionando los aperitivos veraniegos. El edamame, además de ser delicioso y fácil de preparar, es una opción saludable, ligera y perfecta para combatir el calor. Te contamos cómo prepararlo y por qué deberías incluirlo en tu dieta este verano.

RECETAS DE LA SEMANA

Tostada de hummus, aguacate y tomate: sana y fácil

Colorida, nutritiva y muy fácil de preparar: esta tostada con hummus, aguacate y tomate es perfecta para desayunos, brunch o cenas ligeras llenas de sabor y frescura.Por ¡HOLA! Cocina

Galletas de avena y pipas: fáciles, sanas y caseras

Si te gustan los snacks saludables, apunta esta receta: estas galletas tipo flapjack de avena y pipas son fáciles de hacer, están llenas de fibra y energía, y son perfectas para el desayuno, la merienda o para llevar.Por ¡HOLA! Cocina

Sándwich ligero con queso crema y apio en 5 minutos

Ligero, cremoso y con un toque crujiente: este sándwich de queso fresco y apio es perfecto para una comida rápida, saludable y llena de sabor.Por ¡HOLA! Cocina

'Chips' de zanahoria caseros: un snack sencillo, rico y sano

Ligeros, crujientes y llenos de sabor: así son estos chips de zanahoria al horno. Una alternativa saludable al clásico picoteo que te va a sorprender.Por ¡HOLA! Cocina

'Chips' de manzana caseros y muy saludables

Crujientes, dulces y sin frituras: así son estos chips de manzana que puedes preparar en casa y disfrutar como snack saludable a cualquier hora.Por ¡HOLA! Cocina

Pizza con higos y jamón, ¡la mejor para el verano!

Hacer una pizza casera no es nada complicado. Hay que respetar los tiempos necesarios para que la masa fermente, y si te los quieres ahorrar puedes usar una base ya hecha. Nosotros te mostramos todo el proceso, y el resultado es una pizza ideal para verano, con higos, jamón y queso.Por Susana Baticón

El barman Diego Cabrera: "los cócteles Collins y el Spritz son mis favoritos para el verano"

La coctelería puede ser una gran aliada también en verano. Los gustos cambian y apetecen unos sabores determinados y, por supuesto, más frescor. Diego Cabrera, el gran bartender y fundador de Salmon Guru, nos explica cuáles son las mejores propuestas para esta época. Y nosotros te mostramos algunos de nuestros cócteles favoritos para los meses de calor.Por Susana Baticón

Los trucos del chef Jhosef Arias para hacer un ceviche perfecto: “la leche de tigre es la esencia… y tiene propiedades afrodisíacas”

Aprende a preparar un ceviche de la mano de uno de los mayores expertos en la materia. Una receta que ha sido declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad y que gusta en todo el mundo.Por Alicia Hernández

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PLANES GASTRO

Dónde comer los mejores ceviches de Madrid

Desde versiones clásicas peruanas hasta creativas fusiones nikkei y propuestas con guiños mediterráneos, te ofrecemos una ruta irresistible para descubrir los mejores ceviches de la ciudad.Por Susana Baticón

Los mejores planes 'gastro' en Madrid para el fin de semana del 27 al 29 de junio

¿Buscas un plan diferente para este fin de semana en Madrid? Descubre las propuestas gastronómicas más irresistibles que fusionan gastronomía y espectáculo. Te contamos dónde y cómo disfrutarlas.Por Mercedes Sagastizabal

Chiringuitos y terrazas donde comer rico y a buen precio este verano

La Guía Repsol acaba de publicar una nueva edición de sus premios ‘Soletes’, centrada esta vez en restaurantes perfectos para disfrutar de las largas jornadas estivales de la forma más sabrosa y sin dejarse el bolsillo en el intentoPor Iraide Almudí

Sushi de verdad en Madrid: los 10 restaurantes japo que no te puedes perder

Nigiri, maki, uramaki, temaki, gunkan… Todas estas delicias forman parte del mundo del sushi, y en Madrid tendrás la oportunidad de descubrir auténticas maravillas que conquistarán tu paladar.Por Alicia Hernández

Ruta gastronómica por Córdoba: tabernas, restaurantes Michelín y mercados

En oferta culinaria de la ciudad andaluza conviven hoy tradición y propuestas más vanguardistas. Si tienes prevista una escapada a Córdoba próximamente… ¡echa un ojo a nuestras recomendaciones!Por Iraide Almudí

Los mejores planes para la Noche de San Juan: hogueras, cenas y fiestas para estrenar el verano con buenas vibras

La noche de San Juan, que se celebra del 23 al 24 de junio, es mágica. Es el momento de dar la bienvenida al solsticio de verano y conectar con la naturaleza, el fuego... y sacar afuera todo lo malo. Tenemos los planes más divertidos para disfrutar de esta velada tan especial con cenas inolvidables.Por Alicia Hernández

Madrid entre vermús de grifo y gildas: ruta por las tabernas de toda la vida y las nuevas barras del tapeo

Recorre la ciudad de barra en barra, entrando en locales míticos como Casa Alberto para tomarte un vermú de grifo, chatear en Bodegas Rosell y descubre el nuevo tapeo en las neotabernas que están triunfando.Por Alicia Hernández

Claves para un 'brunch' casero: recetas que son triunfo seguro

En este tipo de comidas, a medio camino entre el desayuno y la comida, no pueden faltar opciones tanto saladas como dulces, así como bebidas que van del café y los zumos a los cócteles más glamourosos…Por Iraide Almudí

DE TEMPORADA

¿Aburrida lombarda? Cambia de opinión con estas recetas saludables y top

Cruda, cocida, salteada, asada... la lombarda se presta a elaboraciones de todo tipo. Nos aporta color, sabor, textura y mucha salud, así que comerla no tiene por qué resultar aburrida

Por Susana Baticón

Crema de calabacín: receta fácil y saludable

Esta crema de calabacín es fácil de preparar, una opción ligera, nutritiva y deliciosa para cualquier momento del día. Con ingredientes simples y un toque de sabor irresistible. ¡Ideal para toda la familia!

Por Susana Baticón

10 postres con fruta muy sencillos que te ayudarán a ahorrar tiempo en la cocina

Resultonas y sencillas de preparar; así son estas recetas perfectas para poner el broche dulce a cualquier menú

Por Iraide Almudí

Verduras de temporada: recetas con espinacas fáciles y sanas

La temporada de las espinacas suele extenderse desde otoño hasta primavera. Esta nutritiva verdura es un auténtico as en la cocina y te lo vamos a demostrar una vez más a través de 10 recetas sorprendentes.

Por Susana Baticón

TÉCNICAS DE COCINA

Estos son los 5 cuchillos básicos que no pueden faltar en tu cocina

Un buen cuchillo es el mejor aliado de cualquier amante de la cocina. Aquí te presentamos los cinco tipos imprescindibles que tienes que dominar para que cortes con precisión y, sobre todo, con seguridad.Por Paco del Álamo

Aprende a comer sushi: los consejos de una experta para degustarlo como un japonés

¿Te encanta el sushi, pero no tienes claro cómo comerlo correctamente? No te preocupes: no vamos a enseñarte a manejar los palillos (eso es cuestión de práctica), pero sí a saborear cada pieza como se hace en Japón. Así, la próxima vez que vayas a un japonés con amigos, solo tendrás que preocuparte de disfrutar.Por Paco del Álamo

Trucos para evitar que la fruta se oxide: fáciles, sencillos y que funcionan