Guarniciones
'Chutney' de tomate y albaricoque
Te presentamos una propuesta ideal para acompañar con un sinfín de platos, especialmente de carne, quesos o sobre una tostada. El 'chutney' nos llega de la India y es muy habitual en la cocina británica. Para el nuestro, además de los imprescindibles azúcar y vinagre, utilizamos tomates y albaricoques.
04/09/2020 10:23 UTC
'Chutney' de higos con curry, comino y vinagre balsámico
Puedes aprovechar la fruta de temporada, sobre todo si tienes bastante cantidad para que no se estropee, para elaborar deliciosos 'chutneys' como este. Te mostramos cómo preparar esta especie de compota agridulce, en este caso a base de higos.
04/09/2020 10:07 UTC -
Día de Canarias: ¿lo celebramos con unas irresistibles papas arrugadas?
Aprovechamos la celebración del 'Día de Canarias' para aprender a preparar una de sus recetas más icónicas
27/08/2020 12:38 UTC -
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Preparamos unas papas arrugadas según la técnica de cocina canaria, con su sal y su cocción correspondientes y las acompañamos con una salsa de queso 'cheddar' casera. ¡Un aperitivo, entrante o guarnición sencillamente delicioso!
26/08/2020 11:41 UTC
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Fusionamos la clásica receta de papas arrugadas que nos llega de la cocina canaria con una preparación típica de la gastronomía mexicana como es el pico de gallo, una ensalada que también se sirve como guarnición de muchos otros platos.
26/08/2020 11:20 UTC
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Fritos de papas arrugadas
Las papas arrugadas es una de las recetas estrella de la cocina canaria. Habitualmente se toman como guarnición de otros platos pero también en el inicio de una comida. Te proponemos convertir ese plato tradicional en unas bolas con patata y mojo rebozadas y fritas.
26/08/2020 11:06 UTC
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Patatas al horno
Esta preparación a base de patata, queso y nata te servirá tanto como un entrante o primer plato, pero también como guarnición para acompañar otras elaboraciones de carne y pescado. Es súper fácil de hacer ¡y está de muerte!
19/08/2020 11:15 UTC
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Las patatas 'deluxe' son esas patatas cortadas en forma de gajo que una cadena de comida rápida puso de moda con este nombre, sustituyendo las de siempre. Además, con ayuda de @lasmariacocinillas, le ponemos una salsa de pesto y nueces como acompañamiento, pasando de ser guarnición a entrante.
09/07/2020 11:31 UTC
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Patatas al ajillo
Patata, ajo, perejil y un poquito de guindilla. Tan simple como sublime. Y es que esta combinación de sabores resulta realmente sabrosa. Además se trata de una receta económica y realmente fácil de hacer. ¿Se puede pedir más?
22/06/2020 9:04 UTC
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Helado de salmorejo
No hay dos salmorejos iguales, pues el plato permite elaborarlo al gusto de cada uno, con más o menos ajo, con o sin vinagre, más o menos denso según la cantidad de aceite que lleve... Esta vez, te presentamos una opción diferente para servir la receta tradicional. Coge papel y lápiz y aprende a elaborar un sorprendente helado de salmorejo, con o sin heladera.
03/06/2020 9:54 UTC
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Patatas suflé
Parecen fáciles, pero hacer este tipo de patatas tiene su técnica. Si no te salen a la primera, no desesperes y sigue intentándolo porque cuando se consigue, el resultado es muy satisfactorio. Son importantes dos cosas: el corte de la patata y la temperatura del aceite. ¡Ánimo!
11/05/2020 10:30 UTC
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Patatas 'Dauphine'
Te presentamos una guarnición clásica de la cocina francesa para servir junto a tus platos de carne o pescado pero también como un delicioso aperitivo. Se trata de unos bocaditos elaborados con pasta 'choux' y puré de patata que después se fríen, aunque también podrías cocinarlos al horno.
22/04/2020 9:59 UTC
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Esta receta te valdrá tanto como entrante o guarnición. Es un plato vegetal en el que, además de un toque picante y refrescante por la menta, juntamos unos champiñones y varias verduras: berenjena, calabacín, cebolla, pimiento verde y tomatitos cherry. La intensidad de picor ¡elígela tú!
20/04/2020 11:46 UTC
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Esta ensalada es una perfecta guarnición para carnes o pescados, con un toque picante que puedes disminuir o incrementar jugando con la cantidad de chile rojo que decides añadir. Además, si la quieres templada y menos 'crunchy', tan solo tendrás que cocer las zanahorias como paso previo.
08/04/2020 16:34 UTC
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Ensalada de 'bimi' con almendras
Fácil y rápida, esta ensalada sirve como fantástica guarnición servida templada. Si no encuentras 'bimi', sustitúyelo por brócoli, que funciona prácticamente igual. Además, puedes añadirle un poco de pimiento rojo.
08/04/2020 14:14 UTC
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Ensalada de calabaza y feta
La calabaza, por su dulce sabor, es siempre una guarnición deliciosa y muy apetecible que, en esta ocasión, presentamos en formato de ensalada templada. Además, puedes añadirle frutos secos, como unas nueces, y un poco de rúcula para convertirla en un saludable primer plato.
08/04/2020 14:10 UTC
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Ensalada de pepino y eneldo
Esta receta se sirve fría y es muy fresquita, algo que agradeceremos de cara al verano. Puedes modificar su 'dressing' tanto como quieras, cambiando las hierbas aromáticas que utilizas (nosotros hemos elegido eneldo) por perejil, por ejemplo.
08/04/2020 14:09 UTC
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Ensalada de remolacha y menta
Esta receta puede tomarse fría o templada, pero es imprescindible que le des cierto tiempo (una hora está bien) para que la remolacha se impregne bien del sabor y aroma de la vinagreta de menta que aprenderás a realizar con este paso a paso.
08/04/2020 14:04 UTC
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La carrillada o carrillera es una pieza de carne magra, con un característico veteado de grasa. Está formada por los músculos situados a ambos lados de la mandíbula, en su parte inferior. Es una carne que resulta muy gelatinosa y jugosa, ideal para preparar glaseada, como en esta receta, en la que la acompañeremos con unas verduras como guarnición.
08/04/2020 11:20 UTC