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10min
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Fácil
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2 PORCIONES
Ensalada de zanahorias y cebolleta
Ensalada de zanahorias con cebolleta.
Por
¡HOLA! COCINA
Esta ensalada es una perfecta guarnición para carnes o pescados, con un toque picante que puedes disminuir o incrementar jugando con la cantidad de chile rojo que decides añadir. Además, si la quieres templada y menos 'crunchy', tan solo tendrás que cocer las zanahorias como paso previo.
- 1 unidad de Cebolleta pequeña
- 2 ud de Zanahorias
- 1 cucharada de Vinagre balsámico
- 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de Sal
- 1 unidad de Zumo de limón
- 1 pizca de Chile rojo (solo la punta)
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1.
Lavamos bien la zanahoria, la pelamos y la cortamos en finas rodajas. Lo mismo con la cebolleta, la lavamos y la picamos lo más pequeño que podamos. Lo mezclamos todo en un bol.
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2.
En otro bol, mezclamos el vinagre, el jugo del limón, el aceite de oliva, la punta del chile rojo cortada en apenas dos o tres trocitos y la sal. Removemos con una cuchara para que se haga bien nuestro aliño y el picante del chile rojo lo impregne todo.
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3.
Echamos la vinagreta sobre las zanahorias y removemos con una cuchara para que se reparta de manera uniforme.
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