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Las mejores guarniciones navideñas con lombarda
La lombarda es una de las hortalizas navideñas por excelencia. Aunque se utiliza en ensaladas, lo más habitual es servirla como guarnición de carnes y pescados. De la familia de las coles, su característico tono morado llena nuestra mesa de colorido. Con ella te proponemos 5 recetas para acompañar tus platos principales.
17/12/2019 9:58 UTC
Lombarda encurtida
La lombarda es inconfundible por su bonito color morado, pero también por su sabor. Es una col que suele tomarse, sobre todo como guarnición, en la época navideña, especialmente acompañada con manzana, pasas y piñones. Pero aquí te proponemos otra versión que es encurtida. Resulta también perfecta para acompañar todo tipo de carnes y pescados. ¡Y es súper fácil de preparar!
12/12/2019 17:39 UTC -
Lombarda salteada con mantequilla picante
La lombarda, también conocida como col lombarda, repollo morado, col morada o berza morada, es una planta de la familia del repollo. Es un ingredientes que suele formar parte de las guarniciones navideñas más tradicionales. Te proponemos una versión un tanto diferente, salteada con mantequilla picante en compañía de un poco de cebolla morada.
12/12/2019 17:26 UTC -
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Puré de boniato con piñones
Este puré de boniato con piñones es una guarnición ideal para tus platos de carne en invierno y, por supuesto, para tus asados de Navidad. Es gustoso, elegante y muy fácil de hacer.
10/12/2019 16:36 UTC
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Estos chips de boniato con mayonesa de wasabi son muy fáciles de preparar y resultan más originales y sorprendentes que unas patatas fritas para acompañar tus platos. ¡Pruébalos!.
10/12/2019 16:33 UTC
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Estos bastones de boniato asado con tzatziki es una original idea para una cena de picoteo con amigos o una excelente guarnición para un plato principal estas Navidades, ¿te apuntas?.
10/12/2019 16:32 UTC
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Este boniato asado al estilo Hasselback con mantequilla, ajo y romero es una guarnición sencillísima pero que dejará con la boca abierta a tus invitados. Este tipo de preparación de origen sueco, toma su nombre del restaurante Hasselback, en Estocolmo. Sus patatas asadas se hicieron conocidas por la gente que frecuentaba el local y finalmente los habitantes de la zona fueron preparando esta receta en sus casas, convirtiéndola en un plato típico sueco. Se caracteriza por el corte tipo acordeón que facilita la entrada de los sabores en el tubérculo. Lo puedes preparar con boniato o patata, el resultado...juzga por ti mismo. ¡Toma nota!
10/12/2019 10:40 UTC
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Espárragos verdes con limón
Podemos encontrar espárragos verdes cultivados o silvestres y ambos se pueden cocinar de distintas maneras e incorporar a multitud de recetas. Esta que te proponemos es de las más sencillas y una de las mejores para disfrutar de su sabor y su textura. Apta para todos los públicos.
20/11/2019 14:11 UTC
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Esta es una receta tradicional, en la que las patatas se cortan en rodajas, se rebozan y se fríen para después cocinarlas en un caldo y darles 'más importancia'. En este plato, vamos a prepararlas en una salsa verde, a base de ajo, vino blanco, perejil y caldo.
24/10/2019 14:10 UTC
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Patatas a la importancia
Este popular plato hunde sus raíces en la cocina castellana más popular. Es una elaboración sencilla y económica que se hace mediante la preparación de un caldo aromatizado con azafrán donde se cocinan las patatas rebozadas y fritas -o asadas- previamente. Antiguamente se hacían en una cazuela de barro y su sabor nos trae recuerdos de antaño.
18/10/2019 19:43 UTC
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Manzana, zanahoria y menta
Si te aburren las clásicas guarniciones de ensalada, patatas o verduras, esta es tu receta. Prueba a incluir frutas como acompañamiento tanto de pescados como de carnes. Vamos a incorporar, además, un toque de menta, que nos va a dar un sabor muy peculiar a esta fresca guarnición, cargada de vitaminas.
17/10/2019 12:10 UTC
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Patatas 'panadera'
Te presentamos una de las formas más tradicionales de preparar las patatas que se sirve como guarnición tanto de pescados como de carnes. Hay quien al final potencia su sabor con unas gotitas de vinagre. Lo importante en esta receta es pochar despacio todos los ingredientes y utilizar un buen aceite de oliva virgen extra que sea suave. El tiempo de horno posterior terminará de redondear nuestra receta.
09/10/2019 14:56 UTC
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Patatas 'duquesa'
Te presentamos una clásica receta francesa de patatas para servir como guarnición de multitud de platos tanto de carne como de pescado. Es fácil de elaborar pero implica varios pasos. Podemos hacer bastante cantidad y congelarlas antes de cocinarlas para tenerlas siempre disponibles. Las patatas duquesa son unas bolitas de puré de patata que se cuecen en el horno.
09/10/2019 14:56 UTC
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Puré de patatas
Otra de las guarniciones clásicas a base de patatas es este puré, súper fácil de preparar. Nos puede servir para acompañar carnes y pescados y la base la podemos aromatizar con numerosas especias o hierbas aromáticas para aportarle toques diferentes. Se puede emplear mantequilla -además de agua- en su preparación, le aporta mucha cremosidad pero también más calorías y es un ingrediente no apto para veganos.
09/10/2019 14:13 UTC
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Pastel de patatas gratinadas
La patata es uno de esos ingredientes comodín que interviene prácticamente en todas las cocinas del mundo: asadas, al vapor, fritas... se toman como guarnición pero también pueden constituir un plato independiente por sí solas, como en este caso. Una receta tan sencilla como sabrosa que hasta los menos cocinillas podrán preparar sin problemas dada su sencillez.
09/10/2019 14:01 UTC
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Patatas asadas con ajo y romero
Las patatas asadas son una de las mejores guarniciones para acompañar todo tipo de platos, ya sea de carne o de pescado. Te proponemos que elijas unas de tamaño pequeño para asarlas en el horno, aromatizadas con ajo y romero. ¡Son un comodín que te irán con todo!
09/10/2019 13:57 UTC
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Patatas asadas con tomillo
No hay nada más sencillo que asar unas patatas (en agua, en el horno e, incluso, en el microondas) y servirlas como guarnición o como un plato principal si le añadimos algo más. En este caso, unos champiñones de temporada y una salsa de queso baja en calorías.
07/10/2019 14:18 UTC
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Calabazas y zanahorias asadas
Tanto la calabaza como la zanahoria son dos vegetales llenos de propiedades saludables y que, además, ofrecen grandes posibilidades culinarias. En este caso, vamos a hacerlas asadas en el horno, con aroma a tomillo, para servirlas como guarnición de cualquier plato. Aprovecha para prepararlas en Halloween y en la temporada otoñal. Es una elaboración apta tanto para vegetarianos como para veganos.
11/09/2019 15:44 UTC
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La zanahoria es una hortaliza llena de vitaminas, minerales y antioxidantes. Nos ofrece un amplísimo juego en la cocina. En esta receta, la vamos a preparar confitada con miel y la vamos a aromatizar al tomillo. Podemos tomarla como entrante pero también es perfecta como guarnición de numerosos platos.
29/08/2019 12:52 UTC