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50min
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Fácil
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4 COMENSALES
Papas arrugadas con salsa de 'cheddar'
Papas arrugadas con salsa de 'cheddar'
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¡HOLA! COCINA
Preparamos unas papas arrugadas según la técnica de cocina canaria, con su sal y su cocción correspondientes y las acompañamos con una salsa de queso 'cheddar' casera. ¡Un aperitivo, entrante o guarnición sencillamente delicioso!
- 1 kilogramo de Patatas pequeñas
- 100 g de Sal gruesa
- 300 g de Queso cheddar
- 1 brik 1/4 litro de Nata para cocinar
- 3 cs de Queso crema
- 1 chorrito de Leche
- Sal en polvo
- Cayena en polvo
-
1.
Lava y seca bien las patatas.
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2.
Échalas enteras con piel en una olla y añade agua pero sin que las llega a cubrir del todo.
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3.
Añade la sal gruesa y deja que cuezan durante unos 20-25 minutos.
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4.
Escurre el agua que quede y vuelve a poner las patatas en la olla al fuego un par de minutos hasta que veas que se arruga la piel.
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5.
Pon la nata en un cazo y calienta.
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6.
Añade el queso crema y disuelve con una varilla.
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7.
Incorpora el queso 'cheddar' desmenuzado, sal y cayena y disuelve con la varilla.
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8.
Agrega un poco de leche para obtener una textura más líquida y sigue integrando con la varilla.
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9.
Sirve las papas arrugadas con la salsa de queso 'cheddar' por encima.
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