Mini hamburguesas con mousse de atún y alcaparras
El 'vitello tonnato' es un plato de la gastronomía italiana que conjuga la carne de ternera asada con una riquísima salsa de atún. Esta hamburguesa con mousse de atún está...
El 'vitello tonnato' es un plato de la gastronomía italiana que conjuga la carne de ternera asada con una riquísima salsa de atún. Esta hamburguesa con mousse de atún está...
El corzo es una caza que normalmente necesita un marinado previo para ablandar la textura de la carne. Así lo hacemos en este plato, que también acompañamos con unas setas...
Puede que no tenga tanta fama como la pasta o la pizza, pero estamos ante un plato que no puede faltar entre las recetas habituales de la cocina italiana más...
Se trata de un plato perfecto para cualquier época del año, aunque su origen esté en Suiza, asociado a los Alpes. Pero la fondue se puede hacer en cualquier estación...
La 'founde' original es la de queso. Se prepara una salsa con queso emmental y queso gruyere, vino blanco, ajo y zumo de limón. Puedes usar trocitos de pan, patata...
En lugar de tortillas, empleamos hojas de lechuga para hacer estos tacos 'veggies'. Están rellenos de varios vegetales y nueces, entre los que destacan unos ramitos de coliflor especiada. Los...
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El rosbif es una pieza de carne, normalmente de ternera, que se asa, se suele dejar templar o enfriar del todo y se corta en lonchas finas para servir con...
Los encuentras en las cartas de muchos bares y restaurantes españoles. Los mejillones 'tigre', aunque no son difíciles de elaborar, sí llevan su tiempo y, sobre todo, varias fases en...
Quizás con este nombre no lo identifiques, pero si te decimos que es un rollo o pastel de carne picada, te puedes hacer una idea de qué receta se trata...
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Proponemos aquí una deliciosa ensalada de patata, pepino y tomate que, en lugar de aliñar con la vinagreta clásica, vamos a aderezar con una rica salsa de yogur y queso...
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El calabacín es una de las hortalizas más consumidas en todo el mundo. Se puede preparar de infinidad de maneras -¡hasta cruda¡- y hoy la hacemos a la brasa en...
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La parte del solomillo suele tener menos sabor que otros cortes de la vaca como el chuletón, el lomo o el entecot. Por eso se suelen acompañar con salsa de...
Las crudités son bastones de verduras crudas que se sirven con salsas para mojar: humus, mostaza, queso... Con gorgonzola preparamos una muy cremosa y con un sabor delicioo para poner...
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En lugar de la clásica albahaca usaremos una mezcla de hierbas provenzales para preparar un rico pesto (entre cuyos ingredientes no faltarán los tradicionales piñones, el aceite y el queso...
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