Cocina italiana

'Panacotta' con 'coulis' de arándanos
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'Panacotta' con 'coulis' de arándanos

La 'panna cotta' es un postre originario de la región italiana del Piamonte, que se elabora a partir de crema de leche, azúcar y gelatina, se cuaja en frío y se suele adornar con mermeladas de frutas rojas. Pero, en este caso, la vamos a decorar con un 'coulis' de arándanos elaborado de forma casera.

31/08/2021 11:08 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Tiramisú, buñuelos, magdalenas, flan... ¡pruébalos en versión salada!
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Tiramisú, buñuelos, magdalenas, flan... ¡pruébalos en versión salada!

Tomando como inspiración el clásico postre italiano, cocinamos una alternativa 'salada', sencilla y muy sabrosa

26/08/2021 11:08 UTC - Por Iraide Almudí

Si te gusta el queso 'burrata', te van a encantar estas recetas
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Si te gusta el queso 'burrata', te van a encantar estas recetas

La cremosidad y delicado sabor del queso 'burrata' hacen que sea perfecto tanto para platos salados como dulces

27/07/2021 14:07 UTC - Por Iraide Almudí

7 ‘risottos’ realmente buenos de los que no dejarás ni un grano de arroz

Preparar un 'risotto' en casa no es nada complicado. Con menos ingredientes de los que imaginas y en poco tiempo podrás preparar este plato de la cocina tradicional italiana como si hubieras nacido en el mismísimo Milán

16/07/2021 11:07 UTC Por ¡Hola! Cocina

Y la ‘Mejor pizza de España’ se cocina en…

La Balmesina y Can Pizza, ambos en Cataluña, han ganado la primera edición del concurso que elige la mejor pizza de España (en su dos categorías, 'Clásica' y 'Estilo libre')

02/07/2021 11:07 UTC Por Iraide Almudí

Caponata siciliana, pura tradición italiana

La caponata es un plato de verduras originario de la cocina de Sicilia y popular en toda Italia. Te mostramos su sencilla elaboración paso a paso.

31/05/2021 13:06 UTC Por Susana Baticón

'Crocchè di Patate' (Croquetas de patata al estilo italiano)

Os enseñamos a preparar aquí las deliciosas ‘Crocchè di patate’ típicas de Nápoles, también conocidas con el nombre de 'Panzarotti'. Unas croquetas donde la tradicional bechamel se sustituye por puré de patatas y que también incluye queso rallado y perejil entre sus ingredientes. ¡Facilísimas de hacer y superadictivas!

25/05/2021 9:05 UTC Por ¡Hola! Cocina

Espaguetis 'frutti di mare'

La pasta es uno de los alimentos más versátiles que hay, ya que admite diferentes formas de cocinado y la mezcla con todo tipo de ingredientes. A nosotros, particularmente, nos gusta muco en compañía de pescados y/o mariscos y, dentro de esta categoría, los espaguetis 'frutti di mare' son todo un clásico.

07/05/2021 13:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Risotto' de boniato con albahaca

Aunque el bonitato es un producto más habitual durante los meses de frío, casi podemos encontrarlo presente durante todo el año. Es el ingrediente principal, además del arroz, de este 'risotto', al que también ponemos queso, vino blanco y albahaca. Un plato que, además de rico, te sorprenderá la sencillez de su elaboración.

04/05/2021 13:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

¡Pura cremosidad! Los mejores consejos de experto para un ‘risotto’ espectacular

Invitamos al chef de uno de los restaurantes italianos más populares de Madrid para que nos dé sus mejores consejos a la hora de cocinar un sabroso risotto

19/04/2021 9:04 UTC Por Iraide Almudí

Risotto de espárragos con crema de queso Gorgonzola

Junto con la 'pizza' y la pasta, el 'risotto' es uno de los platos italianos más conocidos fuera de las fronteras del 'País de la bota'. Su preparación no es complicada, pero sí requiere de cierta técnica. Invitamos aquí a los expertos del restaurante Bel Mondo (uno de los italianos más populares de Madrid) para que nos desvelen el paso a paso del 'Risotto Agli Asparagi' que tienen en carta. Los espárragos verdes y el queso Gorgonzola serán dos de los ingredientes básicos para su elaboración. ¡Delicioso!

16/04/2021 9:04 UTC Por Restaurante Bel Mondo

Trucos y consejos para preparar la mejor 'frittata' del mundo

La 'frittata' es el equivalente italiano de nuestra tortilla. Consiste en una mezcla de huevo, verduras, queso, carnes o cualquier otro ingrediente que se rehoga y se cuece al horno. No te pierdas nuestros trucos para que te salga de 10.

15/04/2021 14:06 UTC Por Susana Baticón

'Frittata' de 'peperoni' y patata

A diferencia de la tortilla española a la que se parece bastante, en lugar de prepararse 'vuelta y vuelta', la 'fritatta' se cocina solamente por un lado, en algunos casos primero en el fuego y finalmente termina de cocerse en el horno. Esta receta la hacemos con 'peperoni', patata, queso y cebolla, además de su huevo.

13/04/2021 13:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Frittata' de calabacín con beicon y queso gorgonzola

De origen campesino, la 'frittata' es una receta italiana a base de huevo, que dependiendo los ingredientes que le añadas, puede ser una opción perfecta para un desayuno o bien un almuerzo o cena, o incluso puede servirlo como plato único o acompañado de alguna ensalada. A esta le ponemos calabacín, beicon y queso gorgonzola.

13/04/2021 12:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Las 10 recetas de pasta imprescindibles en tu cocina

Las 10 mejores recetas de pasta que no pueden faltar en tu recetario

13/04/2021 12:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Pasta al pesto

El pesto es de las salsas más tradicionales -y populares- que hay en la cocina italiana. A base de piñones, albahaca fresca, ajo, queso y aceite de oliva, se usa sobre todo para acompañar pastas de todo tipo.

13/04/2021 12:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Pasta 'aglio e olio'

Esta es una de las recetas de pasta más sencillas. La receta original solo lleva la pasta, ajo y aceite de oliva, pero nosotros le vamos a dar un toquecito picante con un poco de guindilla o 'peperoncino' fresco -como le llaman en Italia-.

13/04/2021 11:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Pasta negra de sepia con langostinos

El color de la pasta negra viene dado por la tinta de sepia o calamar. Elegimos unos espaguetis de este color que después de cocidos, los mezclamos con un salteado de langostinos, tomate cherry y ajo.

13/04/2021 11:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Frittata' de guisantes y trigueros

La 'frittata' es similar a nuestra tortilla pero de origen italiano y puede llevar todo tipo de ingredientes, además del huevo. Optamos por unos guisantes, unos trigueros y un poco de ajo para esta receta que te proponemos.

13/04/2021 11:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina