Cocina Vegetariana

Última actualización el | 16 de octubre de 2025

gastro

La mejor forma de consumir proteína vegetal: 3 recetas saludables, deliciosas y perfectas para una dieta equilibrada

Más allá de una tendencia, la cocina vegetal es una forma deliciosa, saludable y sostenible de alimentarse

Cocina sostenible: 10 chefs Michelin con huerto propio

La sostenibilidad es 100% real en estos restaurantes en los que se cocina al ritmo de las estaciones. Muchos tienen su propio huerto que se ha convertido, además, en la estrella de la experiencia gastronómica. Te llevamos a pie de surco por La Rioja, Albacete, Galicia, Madrid, Murcia o Valencia.Por Alicia Hernández

El plato vegetariano que adoran los turcos: receta fácil y sabrosa

Bajo el nombre de 'Imam Bayildi' encontramos unas riquísimas berenjenas rellenas de verdura muy sencillas de prepararPor Iraide Almudí

Pizza con base de remolacha y pesto de brócoli

Es una alternativa a la pizza de harina y, además de nutritiva, presenta un color precioso y un toque dulce de sabor aportados por la remolacha. Por encima le vamos a poner varios vegetales y un pesto de brócoli.Por Susana Baticón

Cocina vegetariana: 8 platos de cuchara calentitos, ricos y saludables

Las legumbres y las verduras protagonizan estas recetas sencillas y perfectas para saborear cuando las temperaturas bajanPor Iraide Almudí

Alubias blancas guisadas con col y zanahoria

En este caso usaremos alubias ya cocidas en conserva, perfectas para agilizar la preparación de este rico y reconfortante plato. Por ¡HOLA! Cocina

De la ‘avoburger’ a la ‘boniatoburger’

Si te gusta hacer hamburguesas 'veggies' caseras y te apetece salir de lo de siempre, aquí tienes una idea muy original, con el boniato de temporada como ingrediente estrellaPor Iraide Almudí

'Loubia', el potaje de alubias más famoso de Marruecos

La loubia es un plato tradicional marroquí con raíces muy antiguas. Se ha transmitido de generación en generación, adaptándose a los diferentes gustos y regiones. Pero básicamente se trata de un potaje de alubias blancasPor Susana Baticón

'Dahl' de lentejas con espinacas y tofu

El dahl es una especialidad de la cocina india elaborada con legumbres, normalmente lentejas, leche de coco y varias especias. Le vamos a agregar también espinacas y unos dados de tofu frito.Por Susana Baticón

Deliciosas recetas para vegetarianos (y para cualquier paladar disfrutón)

Cada 1 de octubre el calendario gastronómico celebra el ‘Día mundial de vegetarianismo’ y nosotros nos sumamos a esta fecha preparando un buen puñado de recetas ‘meat free’Por Iraide Almudí

Cocina vegana, de tapa en tapa

Los sabores mediterráneos y ‘plant based’ protagonizan la nueva edición de ‘Tapa Mundi’, certamen que llega a la capital del 19 al 29 de septiembrePor Iraide Almudí

Albóndigas rellenas de guisantes, brócoli y tofu

Cuando pensamos en albóndigas, casi siempre lo hacemos en carne picada. Pero esta elaboración también podemos prepararla con vegetales y aquí tienes un ejemplo.Por Susana Baticón

4 recetas 'plant-based' saludables para llevar en táper

La vuelta a la ofi nos pide llevar comidas saludables, fáciles y rápidas de preparar para poder llevar. Aquí tienes algunas ideas sin ingredientes de origen animal ¡riquísimas!Por Susana Baticón

Cómo hacer pasta casera de garbanzos, ¡superfácil!

Seas o no vegano o vegetariano estricto, esta pasta te encantará y, además, tiene más proteína vegetal y más vitaminas y minerales que la pasta de cereales convencionalPor Susana Baticón

Este fin de semana… ¡barbacoa ‘veggie’!

No te pierdas estas recetas ‘meat free’ cocinadas a la parrilla: vistosas, fáciles y deliciosasPor Iraide Almudí

Quiches de verduras: 11 tartas saladas para ‘comerse’ la huerta

Nos inspiramos en al tradicional 'Quiche Lorraine' francesa para preparar un buen puñado de versiones ‘meat free’Por Iraide Almudí

Pollo, hamburguesas, beicon, foie... 'plant based' para los que quieren comer más sano

Este tipo de alimentos no llevan ningún ingrediente de origen animal en su composición aunque muchos se inspiran en ellos. Las alternativas veganas en el mercado cada vez son mayores. Te contamos las que más nos han gustado.Por Susana Baticón

De tapas (veganas) para celebrar el ‘Oktoberfest’… ¿te apuntas?

La tercera edición de ‘Tapamundi’ rinde en Madrid homenaje a la cocina alemana en su tercera ediciónPor Iraide Almudí

Cómo preparar mantequilla vegana de una forma superfácil

Le llamamos mantequilla, pero no está hecha con leche de vaca. Usamos frutos secos, entre otros ingredientes, para elaborarla y te explicamos cómo hacerlo. Es una tendencia completamente en auge. Puedes tomarla si eres vegano o vegetariano y, si no, también, porque cuando la pruebes, te encantaráPor Susana Baticón

Apúntate a estas recetas 'veggies'

Fáciles, vistosas y muy ricas. Así son los platos que te mostramos cuyo ingrediente principal son los vegetalesPor Susana Baticón

Cocina japo para ‘veggies’: ¿te apetece un poco de sushi?

Os damos algunas ideas deliciosas para preparar piezas de sushi sin el tradicional pescadoPor ¡HOLA!

Los mejores restaurantes de Madrid para comer verduras

En Madrid, existe una gran oferta de platos elaborados con verduras y hortalizas. Te recomendamos algunos de los que más nos gustan, aprovechando que el 16 de junio se homenajea al mundo vegetalPor Susana Baticón

De soja, avena, almendras… disfruta de las bebidas vegetales con estas recetas ‘top’

Su uso como alternativa a la leche tradicional cuando tomamos un café es habitual, pero la versatilidad de estas bebidas va mucho más alláPor Iraide Almudí

Cocina vegetariana: 9 pasteles de verdura al horno absolutamente irresistibles

Sabrosas y muy sencillas de elaborar… estas recetas en clave ‘veggie’ nos chifanPor Iraide Almudí

¿Aún crees que el tofu no es lo tuyo? Quizá deberías probar estas recetas

Además de muy interesante a nivel nutritivo, este alimento es realmente versátil en cocinaPor Iraide Almudí

Cocina vegetariana: las recetas de la familia McCartney, página a página

Llega a las librerías un recetario que reúne algunos de los mejores platos de Linda McCartney, recopilados y revisados por quien fuera su esposo, Paul McCartney, y sus hijas Mary y Stella. Un libro lleno de ideas deliciosas ‘meat free’ como las dos que os adelantamos para ir abriendo boca...Por Iraide Almudí

Pasta y verduras: recetas fáciles, sanas y para toda la familia

Pocos ingredientes forman tan buena pareja como estos. Los juntamos en 10 recetas a cada cual más ricaPor Susana Baticón

Cocina con seitán y benefíciate de sus propiedades

Elaborado a partir del gluten de trigo, es un producto ideal para incluir en la dieta, salvo que seas celiacoPor Susana Baticón

Hamburguesas vegetales caseras: fáciles, originales y, cómo no, más sanas

Aunque cada vez encontramos más hamburguesas veggies en el mercado, no hay nada como las versiones caseras. Toma buena nota de nuestras 7 recetas y verás qué fácil y rico es prepararlas en casaPor Susana Baticón

Recetas vegetarianas (y muy sabrosas) para principiantes

La cocina vegetariana no es solo una moda. Si quieres iniciarte en ella y no sabes por donde empezar, aquí tienes unas cuantas sencillas y ricas ideasPor Susana Baticón

Recetas con 'carne vegetariana' que puedes hacer tú mismo

Hamburguesas, salchichas, albóndigas... cada vez encontramos más alternativas de productos tradicionalmente hechos con carne vegetal. Con ellos preparamos 9 recetas supersencillas y apetecibles para sumarnos al Día Mundial del VeganismoPor Susana Baticón

Ensalada de quinoa con aguacate, mango y tofu