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30min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Los huevos hacen con el beicon una de esas combinaciones deliciosas que nos encanta permitirnos, eso sí, de cuando en cuando. Nos servimos de dicho ‘tándem gastro’ para preparar esta sartenada muy sencilla en su elaboración y que seguro gusta a todos en casa.
- 4 Huevos
- 2 Cebollas
- 100 g de Beicon en lonchas
- 100 g de Garbanzos cocidos
- 300 ml de Tomate triturado en conserva
- 1 cucharada de Cebollino picado
- 4 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
-
1.
Pelar las cebollas y cortarlas en aros.
-
2.
Cortar las lonchas de beicon en rectángulos de 3 x 2 cm.
-
3.
Poner al fuego una sartén con el aceite y rehogar los aros de cebolla durante 4 minutos.
-
4.
Añadir los garbanzos escurridos y el beicon troceado y sofreír 2 minutos más.
-
5.
Incorporar el tomate triturado, sazonar con sal y pimienta recién molida, mezclar y cocinar 15 minutos a fuego bajo.
-
6.
Repartir por encima los huevos, subir el fuego hasta la mitad de su potencia y cocinar hasta que la clara de los huevos se cuaje y la yema quede líquida.
-
7.
Espolvorear al final con el cebollino picado.
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