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15min
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Fácil
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4 COMENSALES
Espaguetis de alubias con espinacas, feta y nueces
Espaguetis de alubias con espinacas, feta y nueces
Por
SUSANA BATICÓN
La pasta, además de con harina, se puede elaborar también con otros ingredientes como las legumbres. Hemos comprado unos espaguetis de alubias negras y los vamos a cocinar con espinacas, queso feta y nueces. Este tipo de pasta, que se cocina de la misma forma, es más saludable, contiene más fibra y proteínas y menos carbohidratos, además de ser aptas para celíacos y veganos.
- 400 g de Espaguetis de alubias
- 1 bolsa de Espinacas
- 75 g de Nueces
- 75 g de Queso feta
- 1 pizca de Copos de chile
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Pon una olla con agua y sal en el fuego y espera a que hierva.
-
2.
Incorpora la pasta de judías y deja cocer el tiempo que indique el fabricante en el envase.
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3.
Tres minutos antes de que acaben de cocerse, echa las espinacas.
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4.
Escurre todo muy bien y reparte en los platos.
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5.
Añade las nueces, el queso feta desmenuzado, un chorrito de aceite de oliva y unas pizca de copos de chile.
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