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clock 40min | easyFácil | 4 COMENSALES

Tomates rellenos de pollo, mozzarella y albahaca fresca

Aunque están disponibles durante todo el año, dicen que la mejor época de tomates en España va entre agosto y octubre, sobre todo si los vas a consumir en crudo. ¡Qué placer es comerse uno aromático, carnoso y lleno de sabor! Para esta receta, te sirven diferentes variedades. Vamos a hacer una especie de milhojas de tomate con capas de pollo, mozzarella y aceite de albahaca y ajo que cocinaremos en el horno.

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Aunque están disponibles durante todo el año, dicen que la mejor época de tomates en España va entre agosto y octubre, sobre todo si los vas a consumir en crudo. ¡Qué placer es comerse uno aromático, carnoso y lleno de sabor! Para esta receta, te sirven diferentes variedades. Vamos a hacer una especie de milhojas de tomate con capas de pollo, mozzarella y aceite de albahaca y ajo que cocinaremos en el horno.

  • 2 ud de Tomates grandes
  • 8 filetes de Pechuga de pollo finos
  • 8 rodajas de Queso mozzarella
  • 16 ud de Tomates cherry
  • 14 hojas de Albahaca fresca
  • 1 diente de Ajo
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Precalentar el horno a 180ºC.

  2. 2.

    Salpimentar los filetes de pollo por ambos lados y cocinar a la plancha con un poco de aceite.

  3. 3.

    Triturar 10 hojas de albahaca con el diente de ajo pelado y un buen chorro de aceite.

  4. 4.

    Lavar, secar y cortar los tomates rosas en rodajas de al menos medio centímetro de grosor.


  5. 5.

    Untar una fuente apta para horno con un poco de aceite y colocar una rodaja de tomate en la base, encima un filete de pollo, una rodaja de mozzarella y otra de tomate, salpimentar y poner encima un poco de la mezcla de albahaca triturada.

  6. 6.

    Repetir la misma operación hasta llenar la bandeja y terminar con todos los ingredientes.

  7. 7.

    Agregar los tomates cherry a la bandeja.

  8. 8.

    Hornear durante unos 20 minutos a 180ºC o hasta que los tomates estén listos y esparcir unas hojas de albahaca fresca por encima antes de servir.