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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Daniele Tasso, actual chef ejecutivo del grupo de hostelería Big Mamma en España, confesaba que al principio estaba un poco reacio a añadir una receta como la tarta de queso en su carta. Sin embargo, decidió crear su propia versión dándole un toque italiano. ¿Cómo? Añadiendo mascarpone en el mix de quesos. El resultado es una tarta muy cremosa que quedó bautizada con el nombre de 'Te queso mucho' y cuyo paso a paso nos ha proporcionado.
- 1100 g de Queso mascarpone
- 550 g de Queso cremoso tipo Philadelphia
- 550 g de Queso crema San Millán
- 220 g de Yogur griego
- 2 g de Vainilla natural
- 220 g de Agua
- 560 g de Azúcar blanca
- 66 g de Fécula de maíz
- 620 g de Huevo líquido
-
1.
Disponer en un recipiente grande el queso Philadelphia, el mascarpone, el queso San Millán, los huevos, el yogur y la vainilla.
-
2.
En una olla calentar el agua con el azúcar blanco hasta que hierva. Apagar y retirar.
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3.
Mezclar el sirope obtenido con la fécula de maíz. Añadirlo al mix de quesos.
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4.
Batir todo bien con un 'mixer'.
-
5.
Disponer la mezcla en un molde y hornear a 230 grados durante 18 minutos.
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