Los mejillones naturales en conserva son han sido procesados y enlatados para su preservación y consumo posterior. Nosotros solemos tenerlos en la despensa y los usamos para estas tostas, en las que también los mezclamos con cebolla, ajo, tomate, perejil, aceite de oliva virgen extra y vinagre. El resultado es un aperitivo o en entrante de lo más nutritivo, fácil y rapidísimo de preparar, ¡que puedes hacer en un momento improvisado!
Tostas de mejillones con vegetales
10 min
fácil
4 comensales
© Adobe StockIngredientes
- 2 latas de mejillones al natural
- 1 unidad de tomate
- 1 diente de ajo
- 1 unidad de cebolla pequeña
- perejil fresco
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- 4 rebanadas de pan
Preparación
- Lava, seca y pica el tomate en daditos.
- Pela la cebolla y el ajo y pica igualmente.
- Escurre los mejillones de su líquido de conserva.
- Echa en un bol el tomate, la cebolla, los mejillones y el perejil picado.
- Aliña con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra y mezcla bien.
- Tuesta las rebanadas de pan y sirve por encima un poco de la mezcla anterior.
