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clock 01:20 | easyFácil | 4 COMENSALES

'Meatlof' con nueces

El 'Meatlof' es uno de los platos más populares del recetario 'carnívoro' de Estados Unidos. Fue llevado a este país por los inmigrantes alemanes y escandinavos. Aquí, sin embargo, vamos a preparar una receta libre de proteína animal. Las legumbres y los frutos serán los encargados de sustituir la tradicional carne. Una receta de las creadoras de contenido gastro ‘Fit Happy Sisters’ para Nueces de California.

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El 'Meatlof' es uno de los platos más populares del recetario 'carnívoro' de Estados Unidos. Fue llevado a este país por los inmigrantes alemanes y escandinavos. Aquí, sin embargo, vamos a preparar una receta libre de proteína animal. Las legumbres y los frutos serán los encargados de sustituir la tradicional carne. Una receta de las creadoras de contenido gastro ‘Fit Happy Sisters’ para Nueces de California.

  • 2 rebanadas de Pan de sándwich
  • 120 g de Nueces
  • 125 ml de Leche
  • 500 g de Judías negras cocidas
  • 0.5 Cebolla finamente picada
  • 2 Huevos grandes
  • 1 cucharada de Kétchup Worcesterchire
  • 1 cucharadita de Sal
  • 1 cucharadita de Comino molido
  • 1 cucharadita de Ajo muy picado
  • 0.5 cucharadita de Pimienta negra muy molida
  • 60 ml de Salsa de tomate kétchup sin azúcar
  1. 1.

    Precalentar el horno a 180°C.

  2. 2.

    Para hacer la 'carne de nueces': En un procesador de alimentos, procesar las alubias con los 120 g de nueces y un poco de sal. Triturar lo suficiente para dejar algún trocito de nuez, no debe quedar una mezcla demasiado líquida.

  3. 3.

    Cortar el pan a trocitos en un bol y agregar la leche para que se empape bien el pan durante unos minutos.

  4. 4.

    En un bol grande, poner la 'carne de nueces' y agregar los huevos batidos, la cebolla, la sal, las especias, ½ cda de ketchup y, por último, el pan. Mezclar suavemente con una espátula, hasta integrar, pero sin machacar demasiado.

  5. 5.

    Cubrir un molde para pan con papel de horno previamente humedecido y verter la mezcla del pastel en el molde.


  6. 6.

    Hornear durante 55-60 minutos hasta que esté completamente cocido.

  7. 7.

    Por último, sacar el pastel y pintarlo con la ½ cda restante de kétchup.

  8. 8.

    Mezclar el kétchup restante con un puñado de nueces bien picadas.

  9. 9.

    Colocar esta mezcla por encima del pastel y gratinar durante 4-6 minutos a 250º C.

  10. 10.

    Dejar reposar de 1 a 2 horas para que se pueda cortar sin romperse.