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30min
Fácil
Durante la época colonial, los españoles introdujeron el ganado vacuno en México, y con el tiempo su carne se convirtió en un ingrediente importante en la dieta mexicana. En la región norteña, donde la ganadería era una industria importante, los tacos de bistec se convirtieron en un platillo popular y hoy lo sigue siendo allí y en otros rincones del país. También se conocen como tacos de asada, no son nada complicados de hacer, como vemos en esta receta que nos proporcionan desde la taquería La Turulita en Madrid, un lugar de auténtica cocina mexicana.
- 1 kilogramo de Aguja de ternera
- 3 ud de Patata
- 1 unidad de Cebolla
- Tortillas de maíz
- Sal
- Lima
- Salsa mexicana
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1.
Pelar las patatas, y cortar en gajos. Pelar la cebolla y cortar en juliana.
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2.
Dorar la cebolla y la patata en una sartén con aceite y sal. Retirar y reservar.
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3.
Incorporar la aguja de ternera con un poco de sal y dorar bien por todos sus lados.
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4.
Cortar la carne en trocitos pequeños y calentar las tortillas de maíz.
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5.
Añadir la carne sobre las tortillas y agregar cebolla y patata.
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6.
Terminar con unas gotas de zumo de lima y una buena salsa mexicana.
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