Nos gusta mucho esta forma de hacer una tortilla, en forma de tortita que rellenamos y doblamos. Es tan sencilla y tan rápida que no da pereza prepararla en un momento, incluso para el desayuno. En esta propuesta la rellenamos con diversas hierbas aromáticas frescas, la plegamos por la mitad y le ponemos encima tomate en daditos. Para hacerla aún más saludable y llenar nuestro organismo de vitaminas y propiedades antioxidantes, la acompañamos con unos frutos rojos. ¡Pocos se resisitirán a este plato!
Tortilla saludable de hierbas aromáticas con tomate
20 min
fácil
4 comensales
© Age FotostockIngredientes
- 8 unidades de huevo
- 2 unidades de tomate
- mezcla de hierbas aromáticas frescas
- sal
- aceite de oliva virgen
- frutos rojos
Preparación
- Echa los huevos en un bol, añade sal y bate.
- Lava, seca, quita el rabito y pica los tomate en cuadraditos.
- Lava, seca y pica las hierbas aromáticas frescas que más te gusten en tiras finas.
- Echa un poco de aceite en una sartén, añade un poco de huevo y reparte por toda la superficie.
- Cuaja un minuto, dale la vuelta y cuaja otro minuto más.
- Repite la operación hasta que tengas 4 tortillas.
- Rellena cada una con un puñado de hierbas aromáticas, dobla y sirve en el plato.
- Incorpora encima de cada tortilla unos dados de tomate y añade un pelín de aceite y otro de sal.
- Acompaña con unos frutos rojos variados ¡y listo!
