15min
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Fácil
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4 COMENSALES
Bebida vegetal de nueces
El consumo de bebidas vegetales se ha disparado en los últimos años como alternativa a la leche de vaca. El mercado nos ofrece una gran variedad de opciones en este sentido, pero también podemos hacer nuestras propias bebidas vegetales en casa: de avena, de almendras, de soja... o de nueces, como el caso que os mostramos a continuación. Es sencillísima de preparar. Eso sí, deberás hacerla con antelación ya que los frutos secos deberán permanecer bastante tiempo en remojo.
El consumo de bebidas vegetales se ha disparado en los últimos años como alternativa a la leche de vaca. El mercado nos ofrece una gran variedad de opciones en este sentido, pero también podemos hacer nuestras propias bebidas vegetales en casa: de avena, de almendras, de soja... o de nueces, como el caso que os mostramos a continuación. Es sencillísima de preparar. Eso sí, deberás hacerla con antelación ya que los frutos secos deberán permanecer bastante tiempo en remojo.
- 1 taza de Nueces peladas y en mitades (unos 115 gramos)
- 3 tz de Agua
- 1 cucharadita de Miel (o néctar de agave)
- 1 cucharadita de Extracto de vainilla
- 1 pizca de Sal
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1.
Colocar las nueces en un cuenco y llenar con agua suficiente para cubrirlas 2,5 cm.
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2.
Tapar y dejar en remojo a temperatura ambiente entre 1 y 12 horas (esto ayuda a eliminar parte de los taninos y hace que se mezclen mejor
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3.
Escurrir las nueces y enjuagarlas bien.
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4.
Mezclar las nueces, 3 tazas de agua, la miel, la vainilla y la sal en la jarra de una batidora y batir a velocidad baja hasta que quede muy suave, al menos 2 minutos.
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5.
Servir tal cual o, si desea una leche más suave, pasarla por una gasa o un filtro de café para colarla. (Durará hasta 5 días en el frigorífico).
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