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15min
Fácil
El consumo de bebidas vegetales se ha disparado en los últimos años como alternativa a la leche de vaca. El mercado nos ofrece una gran variedad de opciones en este sentido, pero también podemos hacer nuestras propias bebidas vegetales en casa: de avena, de almendras, de soja... o de nueces, como el caso que os mostramos a continuación. Es sencillísima de preparar. Eso sí, deberás hacerla con antelación ya que los frutos secos deberán permanecer bastante tiempo en remojo.
- 1 taza de Nueces peladas y en mitades (unos 115 gramos)
- 3 tz de Agua
- 1 cucharadita de Miel (o néctar de agave)
- 1 cucharadita de Extracto de vainilla
- 1 pizca de Sal
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1.
Colocar las nueces en un cuenco y llenar con agua suficiente para cubrirlas 2,5 cm.
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2.
Tapar y dejar en remojo a temperatura ambiente entre 1 y 12 horas (esto ayuda a eliminar parte de los taninos y hace que se mezclen mejor
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3.
Escurrir las nueces y enjuagarlas bien.
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4.
Mezclar las nueces, 3 tazas de agua, la miel, la vainilla y la sal en la jarra de una batidora y batir a velocidad baja hasta que quede muy suave, al menos 2 minutos.
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5.
Servir tal cual o, si desea una leche más suave, pasarla por una gasa o un filtro de café para colarla. (Durará hasta 5 días en el frigorífico).
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