Por: WAO (World Avocado Organization)
Presentamos aquí un postre de lo más pintón, además de muy sencillo de elaborar. Con dos ingredientes protagonistas, aguacate y chocolate, haremos una crema que serviremos en cuenquitos individuales. Es facilísima de preparar, pero ten en cuenta que necesita tiempo de refrigeración.
Ingredientes
- 50 gramos de chocolate negro picado en trozos
- 2 aguacates (sin piel ni hueso)
- 50 gramos de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 50 mililitros de sirope de arce
- 1 pizca de sal marina
- menta (hojitas para decorar)
Preparación
- Para derretir el chocolate troceado al baño maría, poner el chocolate en un cuenco pequeño y colocar el cuenco sobre un cazo con agua caliente asegurándose de que el fondo del cuenco no toque el agua.
- Hervir el agua a fuego lento mientras se remueve el chocolate hasta que esté derretido y suave.
- Mezclar el chocolate derretido con el resto de los ingredientes en un robot de cocina hasta que esté súper suave, o bien utilizar una batidora de mano (llevará un poco más de tiempo).
- Repartir la crema en cuencos individuales, taparlos y refrigerarlos durante al menos 1 hora.
- Antes de servir, espolvorear por encima de la crema cacao en polvo y decorar con unas hojitas de menta.
- Tip: En lugar de cuencos o vasos, queda también muy vistoso presentado en copas de Martini.
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