40min
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Media
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12 PORCIONES
Rollitos de lacón con queso trufado
Si preparas estos rollitos verás cómo gustan por igual a mayores y peques. Para la 'envoltura' usaremos unas rebanadas grandes de pan sin corteza y como relleno unas lonchas de lacón (en este caso de pavo) y espinacas. Pasaremos por huevo y pan rallado, freiremos, y acompañamos con unas lascas de queso trufado. ¡Delicioso!
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¡HOLA! COCINA
Si preparas estos rollitos verás cómo gustan por igual a mayores y peques. Para la 'envoltura' usaremos unas rebanadas grandes de pan sin corteza y como relleno unas lonchas de lacón (en este caso de pavo) y espinacas. Pasaremos por huevo y pan rallado, freiremos, y acompañamos con unas lascas de queso trufado. ¡Delicioso!
- Pan de molde sin corteza (6 rebanadas grandes)
- 300 g de Lacón de pavo en lonchas
- 150 g de Espinacas (hojas)
- 2 Huevos
- 50 g de Pan rallado
- 300 ml de Aceite de oliva para freír
- Sal
- Queso trufado (en lascas)
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1.
Lavar y secar las hojas de espinaca.
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2.
Colocar sobre la mesa de trabajo las rebanadas de pan de molde y aplastarlas con un rodillo para que queden bien finas.
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3.
Repartir por encima las hojas de espinaca y las lonchas de lacón de pavo y enrollar presionando bien para formar un rollito.
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4.
Repetir la operación con el resto de las rebanadas de pan de molde hasta formar un rollito con cada una.
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5.
Batir los huevos con una pizca de sal en un plato hondo y poner el pan rallado en otro.
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6.
Pasar los rollitos por huevo batido y pan rallado y freírlos en una sartén con el aceite bien caliente hasta que se doren. Escurrirlos sobre papel absorbente.
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7.
Cortar cada rollito en 2 partes, disponerlos en los platos y decorar por encima con unas lascas de queso trufado.
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