Sablé quiere decir arenoso en francés -'sablée'-, y así son estas galletas que te proponemos. Las preparamos a partir de una masa muy delicada y crujiente, con huevo, harina, azúcar y huevo, que se desmenuza fácilmente en migas, pero la compactamos para esta elaboraciñon a la que vamos a dar un toque de chocolate. Son ideales para tomar en el desayuno, en la merienda o para tomar con cualquier bebida en cualquier momento del día
Galletas sablé de chocolate
20 min
fácil
20 porciones
© Adobe StockIngredientes
- 150 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de azúcar moreno
- 120 gramos de mantequilla en pomada
- 100 gramos de cacao en polvo
- bicarbonato
- 1 pizca de sal
- azúcar glas
Preparación
- Bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa.
- Echa en un cuenco la harina, el bicarbonato, la sal y el cacao en polvo.
- Incorpora la mezcla de mantequilla y azúcar, añade el cacao e integra bien.
- Saca la masa y trabájala con las manos ligeramente para compactar.
- Haz un rulo con la masa, la envolvemos en papel film y deja reposar en la nevera unas 2-3 horas.
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Saca la masa de la nevera, quita el plástico y corta en rodajas de 1,5 cm.
- Colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel o con un silpat.
- Hornea entre 10 y 12 minutos, saca con cuidado y deja reposar unos minutos.
- Pasa las galletas a una fuente y espolvorea con azúcar glas.
