Name: Tarta de zanahoria con 'fondant'
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 COMENSALES
Ingredients: 4 Huevos; 300 gramos Azúcar; 230 gramos Mantequilla; 3 cucharaditas Esencia de vainilla; 300 gramos Zanahoria rallada; 1 cucharadita Canela; 0.5 cucharadita Clavo en polvo; 1 cucharadita Jengibre en polvo; 0.5 cucharadita Nuez moscada; 2 cucharaditas Levadura química; 1 cucharadita Bicarbonato sódico; 320 gramos Harina; 800 gramos Fondant blanco; 300 gramos Fondant verde; 300 gramos Fondant naranja; 1 cucharada Azúcar glas

COCINA / RECETAS

01:00 | Media | 8 COMENSALES

Tarta de zanahoria con 'fondant'

Recetas de tartas de zanahoria hay muchísimas. La peculiaridad de ésta es que para su decoración vamos a emplear 'fondants' de distintos colores: blanco, verde y naranja. Con ellos haremos tanto la cobertura de la tarta como las simpáticas zanahorias con la que vamos a acompañarla. Vistosa y riquísima. ¿A qué esperas para encender el horno?

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Recetas de tartas de zanahoria hay muchísimas. La peculiaridad de ésta es que para su decoración vamos a emplear 'fondants' de distintos colores: blanco, verde y naranja. Con ellos haremos tanto la cobertura de la tarta como las simpáticas zanahorias con la que vamos a acompañarla. Vistosa y riquísima. ¿A qué esperas para encender el horno?

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

4 Huevos
300 g de Azúcar
230 g de Mantequilla
3 cc de Esencia de vainilla
300 g de Zanahoria rallada
1 cucharadita de Canela
0.5 cucharadita de Clavo en polvo
1 cucharadita de Jengibre en polvo
0.5 cucharadita de Nuez moscada
2 cc de Levadura química
1 cucharadita de Bicarbonato sódico
320 g de Harina

Cobertura

800 g de Fondant blanco
300 g de Fondant verde
300 g de Fondant naranja
1 cucharada de Azúcar glas

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1.
Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
2.
Añadir la mantequilla y la esencia de vainilla y seguir batiendo.
3.
Incorporar las especias, la levadura, el bicarbonato y la harina tamizados y mezclar hasta que no queden grumos.
4.
Agregar la zanahoria, mezclar y verter en un molde engrasado de unos 18 o 20 cm y hornear 40 minutos a 180º.
5.
Retirar del horno y dejar enfriar.

6.
Cortar la parte superior que haya crecido durante el horneado de forma que quede plana.
7.
Mientras, extender el fondant blanco y el verde hasta conseguir un grosor de 2 o 3 mm.
8.
Colocar el blanco cubriendo toda la tarta, ajustarlo bien, dejarlo liso con una paleta alisadora y cortar el sobrante.
9.
Cortar con un cuchillo el verde dibujando picos tal y como se ve en la imagen y superponer sobre el blanco en los laterales.
10.
Con el fondant naranja hacer unas zanahorias pequeñas y con el sobrante verde, sus hojas.
11.
Colocar las minizanahorias decorando la tarta y espolvorear azúcar glas.