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Fácil
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8 COMENSALES
Tarta de chocolate con compota de frambuesas
Cualquier amante el chocolate querrá hincar el diente a esta tarta: base de cacao, relleno de cacao, y para acompañar, una compota de frambuesas que haremos también nosotros de forma muy sencilla. Y es que los frutos rojos hacen con el chocolate una magnífica pareja de baile. ¡A disfrutar!
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¡HOLA! COCINA
Cualquier amante el chocolate querrá hincar el diente a esta tarta: base de cacao, relleno de cacao, y para acompañar, una compota de frambuesas que haremos también nosotros de forma muy sencilla. Y es que los frutos rojos hacen con el chocolate una magnífica pareja de baile. ¡A disfrutar!
Para la compota
- 250 g de Frambuesas
- 125 g de Azúcar
- 50 ml de Licor de mandarina
Para la base
- 200 g de Harina
- 125 g de Mantequilla en pomada
- 1 Huevo
- 80 g de Azúcar
- 40 g de Cacao en polvo
- Sal
Para el relleno
- 125 g de Mantequilla en pomada
- 3 Huevo
- 100 g de Harina
- 150 g de Harina
- 30 g de Cacao en polvo
- Sal
- 0.5 sobre de Levadura en polvo
LA COMPOTA
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1.
Lavar las frambuesas y echarlas en un cazo con el azúcar.
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2.
Llevar a ebullición y cocinar 30 min a fuego bajo.
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3.
Añadir el licor de mandarina, mezclar, retirar del fuego y dejar que se enfríe.
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1.
Tamizar la harina con una pizca de sal y el cacao en un cuenco.
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2.
Hacer un hueco en el centro y añadir el huevo, la mantequilla troceada y el azúcar.
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3.
Trabajar con las manos hasta obtener una masa uniforme.
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4.
Formar una bola, envolverla con papel film y reservarla 1 h en la nevera.
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5.
Estirar la masa con rodillo y colocarla en el fondo y las paredes de un molde redondo de bordes bajos y 22 cm de diámetro.
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6.
Cortar los bordes sobrantes, pinchar el fondo varias veces con un tenedor, cubrir con un círculo de papel sulfurizado y reservar en el frigorífico.
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7.
Precalentar el horno a 180°.
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1.
Batir la mantequilla hasta obtener una crema.
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2.
Agregar el azúcar y los huevos, uno a uno, y seguir batiendo.
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3.
Añadir el cacao, la harina, la levadura y una pizca de sal, todo previamente tamizado, y batir hasta obtener una crema densa y uniforme.
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4.
Rellenar la base preparada y hornear entre 25 y 30 min a 180°.
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5.
Retirar del horno y dejar que se enfríe un poco antes de desmoldar.
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1.
Cortar la tarta y servirla acompaña da de la compota de frambuesas aromatizada con licor de mandarina.
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