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40min
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Fácil
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4 COMENSALES
Tortas de aceite con cebolla caramelizada, 'foie' y membrillo
Tortas de aceite con cebolla caramelizada, 'foie' y membrillo
Por
SUSANA BATICÓN
Con esta propuesta, si tus comensales son amantes del 'foie', vas a quedar muy pero que muy bien. Elige unas tostas rústicas para poner sobre ellas una cebolla que vamos a caramelizar, dos medallones de 'micuit' de 'foie' y unas láminas muy finas de dulce de membrillo. ¡Y a ver qué te parece!
- 4 ud de Tortas de aceite
- 200 g de Foie micuit
- 3 ud de Cebolla
- 3 cs de Azúcar blanca
- 200 g de Dulce de membrillo
- Aceite de oliva virgen
- Sal
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1.
Pela las cebollas y córtalas en juliana.
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2.
Pon una sartén grande al fuego, echa un poco de aceite y agrega la cebolla.
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3.
Sazona y cocina a fuego medio durante 15 minutos removiendo de vez en cuando
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4.
Echa un poco de agua y sigue cocinando otros 15 minutos dándoles vueltas de vez en cuando.
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5.
Aparta del fuego.
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6.
Corta el 'micuit' de foie en rodajas y el membrillo en láminas.
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7.
Sirve la cebolla caramelizada sobre las tostas y coloca encima el 'foie' y el membrillo.
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