25min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Aunque en muchas recetas en las que usamos los fideos de arroz como ingrediente los cocemos previamente en agua unos minutos, en este caso vamos a freírlos unos segundos en aceite. Así conseguiremos una 'guarnición' de lo más crujiente para este rico y saludable wok de marisco y setas chinas.
- 250 g de Langostinos
- 50 g de Setas chinas negras secas
- 0.5 Pimiento rojo
- 2 Cebolletas
- 1 cucharadita de Pimentón al gusto
- 2 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Los fideos
- 200 g de Fideos de arroz
- 300 ml de Aceite de oliva
-
1.
Poner las setas en remojo 15 minutos en agua templada.
-
2.
Pelar los langostinos respetando el último segmento y la cola.
-
3.
Pelar las cebolletas y trocearlas.
-
4.
Retirar el tallo y las semillas al pimiento y trocearlo.
-
5.
Escurrir las setas y colocarlas sobre papel absorbente.
-
6.
Calentar el aceite en un wok, o en una sartén grande, y saltear 3 min el pimiento y la cebolleta con las setas chinas.
-
7.
Añadir los langostinos, salpimentar y saltear 1 minuto más.
-
8.
Espolvorear el pimentón, mezclar y retirar del fuego.
-
9.
Calentar el aceite en una cazuela y freír los fideos (mejor en tandas) a fuego fuerte durante 15 s. Escurrirlos y colocarlos en una fuente sobre papel absorbente.
-
10.
Repartir en los platos los langostinos con las verduras y acompañar con los fideos de arroz fritos.
Más recetas de
MARISCO:
Últimas recetas:
