20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Coles de Bruselas con miel y parmesano
Coles de Bruselas con miel y parmesano
Por
SUSANA BATICÓN
Las coles de Bruselas se clasifican dependiendo de su tamaño, sabor, color o fecha de recolección. Son una crucífera de otoño e invierno que tiene un sabor ligeramente amargo y, por eso, le va muy bien la miel. Las vamos a cocer primero para saltear con cebolla y las terminamos con un ligero gratinado después de ponerle queso parmesano rallado.
- 500 g de Coles de Bruselas
- 1 unidad de Cebolla morada
- 2 cs de Miel
- Queso parmesano
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Cuece las coles de Bruselas partidas por la mitad en un cazo con agua hirviendo y sal durante 8 minutos.
-
2.
Pela la cebolla morada, corta en juliana y rehógala en una sartén con aceite.
-
3.
Agrega las coles escurridas y rehoga unos minutos.
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4.
Vuelca todo en una fuente de horno añade la miel, mezcla y ralla por encima queso parmesano.
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5.
Gratina unos minutos en el horno y sirve.
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