Cintas de pasta cremosas con coles y beicon
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Cintas de pasta cremosas con coles y beicon

Ricas en fibras, vitaminas y minerales, las coles de Bruselas también son bajas en calorías y tienen una gran capacidad antioxidante, además de digestiva, aunque también causan ciertas flatulencias. Son una verdura que o la amas o la detestas... A nosotros en recetas como esta, con pasta y beicon, no nos puede gustar más.

Cintas de pasta cremosas con coles y beicon

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Ricas en fibras, vitaminas y minerales, las coles de Bruselas también son bajas en calorías y tienen una gran capacidad antioxidante, además de digestiva, aunque también causan ciertas flatulencias. Son una verdura que o la amas o la detestas... A nosotros en recetas como esta, con pasta y beicon, no nos puede gustar más.

  • 400 g de Cintas de pasta
  • 200 g de Coles de Bruselas
  • 150 g de Beicon
  • 1 brik 1/4 litro de Nata
  • 1 unidad de Huevo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen
  1. 1.

    Echamos agua y sal en una cazuela, la ponemos al fuego y cuando hierva, echamos las coles partidas en cuartos y las dejamos unos 8-10 minutos.

  2. 2.

    Ponemos otra olla con agua y sal al fuego y cuando hierva, añadimos la pasta y cocemos el tiempo que marque el fabricante en el envase.

  3. 3.

    Cortamos el beicon el tiras y lo cocinamos en una sartén con una gota de aceite. Añadimos las coles escurrida y damos unas vueltas.


  4. 4.

    En un bol mezclamos la nata con el huevo, sal y pimienta.

  5. 5.

    Escurrimos la pasta y reservamos un chorrito del agua de cocción.

  6. 6.

    Ponemos en el fuego nuevamente y añadimos las coles con el beicon y damos unas vueltas.

  7. 7.

    Fuera del fuego, echamos la mezcla de nata y yema y mezclamos bien.