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25min
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Fácil
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4 COMENSALES
Cintas de pasta cremosas con coles y beicon
Cintas de pasta cremosas con coles y beicon
Por
SUSANA BATICÓN
Ricas en fibras, vitaminas y minerales, las coles de Bruselas también son bajas en calorías y tienen una gran capacidad antioxidante, además de digestiva, aunque también causan ciertas flatulencias. Son una verdura que o la amas o la detestas... A nosotros en recetas como esta, con pasta y beicon, no nos puede gustar más.
- 400 g de Cintas de pasta
- 200 g de Coles de Bruselas
- 150 g de Beicon
- 1 brik 1/4 litro de Nata
- 1 unidad de Huevo
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen
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1.
Echamos agua y sal en una cazuela, la ponemos al fuego y cuando hierva, echamos las coles partidas en cuartos y las dejamos unos 8-10 minutos.
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2.
Ponemos otra olla con agua y sal al fuego y cuando hierva, añadimos la pasta y cocemos el tiempo que marque el fabricante en el envase.
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3.
Cortamos el beicon el tiras y lo cocinamos en una sartén con una gota de aceite. Añadimos las coles escurrida y damos unas vueltas.
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4.
En un bol mezclamos la nata con el huevo, sal y pimienta.
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5.
Escurrimos la pasta y reservamos un chorrito del agua de cocción.
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6.
Ponemos en el fuego nuevamente y añadimos las coles con el beicon y damos unas vueltas.
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7.
Fuera del fuego, echamos la mezcla de nata y yema y mezclamos bien.
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