Tartaletas con 'chantilly' y uvas
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Tartaletas con 'chantilly' y uvas

El 'chantilly' es nata montada con azúcar glas y un poco de esencia de vainilla, que debe su nombre a la ciudad francesa con el mismo nombre. Se emplea para rellenos, coberturas, etc. Aquí la ponemos dentro de unas tartaletas que ya compramos hechas y que terminamos con unas uvas.

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El 'chantilly' es nata montada con azúcar glas y un poco de esencia de vainilla, que debe su nombre a la ciudad francesa con el mismo nombre. Se emplea para rellenos, coberturas, etc. Aquí la ponemos dentro de unas tartaletas que ya compramos hechas y que terminamos con unas uvas.

  • 8 ud de Tartaletas
  • 16 ud de Uvas
  • 200 ml de Nata para montar
  • 3 cs de Azúcar glas
  • 1 pizca de Esencia de vainilla
  • Hierbabuena
  1. 1.

    Echamos la nata en un bol bien frío y batimos con varillas eléctricas unos 3 minutos, hasta obtener una crema aireada y firme.

  2. 2.

    Añadimos el azúcar sin dejar de batir y la esencia de vainilla batiendo 2 o 3 minutos más, hasta que se pueda poner bocabajo el cuenco sin que se derrame una mínima porción.

  3. 3.

    Metemos este 'chantillly' en una manga pastelera.


  4. 4.

    Lavamos las uvas, secamos, cortamos por la mitad y quitamos las pepitas.

  5. 5.

    Rellenamos las tartaletas con el 'chantilly' y encima ponemos las uvas.

  6. 6.

    Decoramos con hierbabuena.