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Trufas de chocolate y frambuesa

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Si eres fan del chocolate blanco te animamos a preparar estas trufas heladas que esconden una pequeña 'sorpresa' en su interior: en cada una de ellas colocaremos una deliciosa frambuesa que descubriremos solo al hincar el diente a estos dulces ideales para los más golosos.

  • 300 g de Chocolate blanco
  • 40 g de Mantequilla
  • 20 ml de Nata de repostería
  • 0.5 cucharadita de Esencia de vainilla
  • 250 Frambuesas pequeñas
  • 150 g de Azúcar glas
  • Hierbabuena hojitas para decorar
  1. 1.

    Poner en un cazo al baño maría el chocolate blanco.

  2. 2.

    Cuando comience a fundirse, añadir la mantequilla, la nata de repostería y el aroma de vainilla y remover bien hasta conseguir una crema lisa y brillante.


  3. 3.

    Disponer tres cubiteras de hielo, rellenar con la crema una tercera parte de cada una de las cavidades, poner una frambuesa en ellas y cubrir con más crema de chocolate hasta llegar a tapar por completo las frambuesas.

  4. 4.

    Meterlas al frigorífico durante al menos 2 horas. Pasado este tiempo, desmoldar.

  5. 5.

    Rebozar en el azúcar glas los bombones, ponerlos en una fuente adornados con unas hojitas de hierbabuena y servirlos.