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Fácil
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6 COMENSALES
Hojaldres rellenos de confitura de arándanos y glaseado de limón
Hojaldres rellenos de confitura de arándanos y glaseado de limón
Por
SUSANA BATICÓN
La confitura de arándanos es lo que vamos a poner dentro de estos pañuelitos de hojaldre. La preparamos de forma casera. Una vez que tenemos los triángulos horneados los cubrimos con un poco de glasa de limón y acompañamos con arándanos frescos.
- 1 plancha de Masa de hojaldre
- 350 g de Arándanos
- 150 g de Azúcar blanca
- 2 ud de Limón
- 150 g de Azúcar glas
- 1 unidad de Huevo
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1.
Lava y escurre los arándanos (deja algunos para decorar).
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2.
Mezcla en un bol los arándanos con el azúcar blanco y deja que maceren 1 hora en la nevera.
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3.
Pon en un cazo al fuego los arándanos y el azúcar y añade el zumo de un limón.
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4.
Sube el fuego al máximo y cuando rompa a hervir, deja cocer 30 minutos a fuego mínimo removiendo de vez en cuando.
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5.
Precalienta el horno a 200 grados.
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6.
Corta el hojaldre en cuadrados.
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7.
Rellena la mitad de los cuadrados con un poco de la confitura y dobla en forma de triángulo presionando ligeramente los bordes.
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8.
Coloca en una bandeja de horno con papel, pinta los hojaldres con el huevo batido y hornea durante 25-30 minutos.
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9.
Echa en un bol el zumo del otro limón, incorpora el azúcar glas y bate con una varilla eléctrica hasta que quede ligeramente cremoso.
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10.
Saca del horno los hojaldres, deja templar y para servirlos echa por encima el glaseado de limón y unos arándanos.
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