Huevos rellenos de salsa de atún al brandy
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clock 30min | easyFácil | 4 COMENSALES

Huevos rellenos de salsa de atún al brandy

El huevo es un tesoro, con tantas posibilidades en la cocina ¡que cada día del año podríamos hacer una diferente! Cocido y relleno es de las más socorridas y tradicionales. Los vamos a rellenar con una mezcla de salsa rosa al brandy y atún en conserva.

Huevos rellenos de salsa de atún al brandy

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El huevo es un tesoro, con tantas posibilidades en la cocina ¡que cada día del año podríamos hacer una diferente! Cocido y relleno es de las más socorridas y tradicionales. Los vamos a rellenar con una mezcla de salsa rosa al brandy y atún en conserva.

  • 7 ud de Huevo
  • 3 latas de Atún
  • 1 cucharada de Kétchup
  • 1 cucharada de Brandy
  • 1 cucharada de Zumo de naranja
  • 1 chorrito de Zumo de limón
  • Aceite de girasol
  • Sal
  • Albahaca
  • Orégano
  1. 1.

    Pon agua a cocer en una olla y cuando rompa a hervir, añade 6 huevos.

  2. 2.

    Deja que se cuezan durante 10 minutos, retira del fuego, pasa por agua fría, pélalos y parte por la mitad -quita las yemas y resérvalas por ejemplo para una ensalada, una crema o para espesar una salsa-.

  3. 3.

    Prepara la salsa rosa y para ello primero echa en el vaso de la batidora el zumo de limón, el otro huevo, aceite de girasol y sal. Emulsiona de forma que no quede ni muy sólida ni muy líquida.


  4. 4.

    Añade el zumo de naranja, el kétchup y el brandy y mezcla bien.

  5. 5.

    Incorpora el atún y tritura.

  6. 6.

    Rellena los huecos de las mitades de huevos con la salsa anterior.

  7. 7.

    Coloca en una fuente y decora con hojas de albahaca fresca y un poco de orégano.