Un 'coulís' es una especie de puré de frutas que se cocinan con agua y azúcar y, en ocasiones, también con zumo de limón. Sobre todo se emplea para salsear algunas carnes o acompañar tartas, sorbetes, flanes, helados, quesos, etc. Es una elaboración muy sencilla que resulta perfecta para aportar color y sabor a numerosos postres. Elegimos unos frutos rojos variados para hacer esta receta.
'Coulís' de frutos rojos
15 min
fácil
© Adobe StockIngredientes
- 250 gramos de frutos rojos
- 3 cucharadas de azúcar blanca
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de zumo de limón
Preparación
- Limpia bien los frutos rojos para que no tengan ningún resto de suciedad, rabitos, etc.
- Pon en una olla los frutos rojos, el azúcar, el agua y el zumo de medio limón.
- Deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos removiendo de vez en cuando.
- Retira del fuego cuando veas que la fruta está casi deshecha.
- Puedes dejar el 'coulís' sin triturar o conseguir una textura más lisa pasándolo por la batidora.
