Tacos de lechuga 'iceberg' con pollo y zanahoria
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Tacos de lechuga 'iceberg' con pollo y zanahoria

Para estos 'tacos' vegetales ponemos como base unas hojas de lechuga 'iceberg', pero te vale otra variedad e, incluso, unos cogollos o unas endivias. Las rellenamos con una mezcla de pollo, zanahoria rallada y maíz, aliñada con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra.

Tacos de lechuga 'iceberg' con pollo y zanahoria

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Para estos 'tacos' vegetales ponemos como base unas hojas de lechuga 'iceberg', pero te vale otra variedad e, incluso, unos cogollos o unas endivias. Las rellenamos con una mezcla de pollo, zanahoria rallada y maíz, aliñada con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra.

  • 4 hojas de Lechuga 'iceberg'
  • 2 ud de Zanahoria rallada
  • 1 bote de Maíz en conserva
  • 2 filetes de Pollo finitos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de vino blanco
  • Sal
  • Perejil fresco
  • Pimienta
  1. 1.

    Lava y seca bien las hojas de lechuga.

  2. 2.

    Pica en daditos los filetes de pollo y salpimenta.


  3. 3.

    Cocina el pollo en una sartén con un poquito de aceite.

  4. 4.

    Monta los tacos poniendo la lechuga de base y encima el pollo, el maíz escurrido y la zanahoria.

  5. 5.

    Echa un pelín de aceite de oliva virgen extra y otro de vinagre y termina con perejil fresco picado.