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¡HOLA! COCINA
Otra buena muestra de cómo las deliciosas fresas de temporada pueden convertirse en ingrediente estrella de infinidad de postres, desde los más simples hasta los más espectaculares como esta bomba helada. Si te animas a prepararla dejarás a todos en casa con la boca abierta. Sin duda, una receta ideal para celebrar la primavera de la forma más dulce.
- 150 ml de Agua templada
- 150 g de Azúcar
- 40 Bizcochos de soletilla
- 100 g de Fresas en láminas
Helado de vainilla
- 500 ml de Leche
- 2 Vaina de vainilla
- 4 Yemas de huevo
- 50 g de Azúcar
Decorar
- 1 Fresa
- 50 ml de Nata de repostería
- 2 hojas de Hierbabuena
-
1.
Poner en un cazo a fuego medio la leche con el azúcar. Cortar a lo largo las vainas e incorporarlas.
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2.
Remover hasta que empiece a humear.
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3.
Agregar las yemas, remover bien sin dejar que llegue a hervir; retirar, tapar y dejar infusionar hasta que se enfríe.
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4.
Desechar las vainas, poner en una heladera y, cuando termine el proceso, verter en un recipiente hermético y reservar en el congelador.
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5.
Por otro lado, mezclar el agua con el azúcar y remover hasta que esta esté completamente disuelta.
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6.
Extender los bizcochos en una superficie plana y empapar ligeramente con este sirope de modo que queden blandos.
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7.
Forrar un molde semicircular de unos 20 cm con papel film procurando que sobresalga.
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8.
Cubrir la pared interior con una capa de bizcochos.
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9.
Tapar y reservar en la nevera al menos 2 h para que se asiente.
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10.
Desmoldar tirando con cuidado del film y colocar en una fuente plana.
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11.
Montar la nata, ponerla en una manga de boquilla de estrella y decorar la base de la tarta.
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12.
Culminar con la fresa partida, un poco de nata y las hojitas de hierbabuena.
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