Cazuela de verduras guisadas con cardamomo y anís estrellado
 / 
clock 35min | easyFácil | 4 COMENSALES

Cazuela de verduras guisadas con cardamomo y anís estrellado

Esta propuesta puedes tomarla como entrante pero también como guarnición de carnes, pescados, aves, etc. Vamos a saltear unas verduras para terminar guisándolas ligeramente -queremos que no queden muy blandas- con un poco de vino, semillas de cardamomo y anís estrellado. También resultan deliciosas para tomar con arroz o con pasta.

Cazuela de verduras guisadas con cardamomo y anís estrellado

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Esta propuesta puedes tomarla como entrante pero también como guarnición de carnes, pescados, aves, etc. Vamos a saltear unas verduras para terminar guisándolas ligeramente -queremos que no queden muy blandas- con un poco de vino, semillas de cardamomo y anís estrellado. También resultan deliciosas para tomar con arroz o con pasta.

  • 1 unidad de Cebolla
  • 1 unidad de Cebolla morada
  • 4 dientes de Ajo
  • 12 ud de Zanahorias mini
  • 2 ud de Anís estrellado
  • 3 ud de Semillas de cardamomo
  • 0.5 vaso de Vino de Jerez
  • 0.5 vaso de Agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra en grano
  1. 1.

    Pela los dientes de ajo y déjalos enteros.

  2. 2.

    Pela las dos cebollas y pártelas en gajos.

  3. 3.

    Pela las zanahorias y córtalas por la mitad.

  4. 4.

    Echa aceite de oliva en una cazuela grande y rehoga el ajo, las cebollas y las zanahorias durante 4-5 minutos.


  5. 5.

    Añade sal, bolitas de pimienta, las semillas de cardamomo y el anís estrellado y da unas vueltas.

  6. 6.

    Incorpora el vino y deja que se evapore el alohol.

  7. 7.

    Echa ahora el agua, tapa y deja que se cocine 5 minutos.

  8. 8.

    Sirve las verduras en pequeñas cazuelitas, en boles o en platitos hondos.