'Plum cake' de chocolate con cobertura al café
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clock 01:15 | easyFácil | 4 COMENSALES

'Plum cake' de chocolate con cobertura al café

Si te puede la pasión por el chocolate, este 'plum cake' te va a encantar. Preparamos primero un bizcocho con cacao en polvo -echando la misma proporción de harina, de azúcar y de mantequilla-. Lo volcamos en el molde típico y cuando esté hecho y se haya enfriado, le ponemos una cobertura de chocolate y café.

'Plum cake' de chocolate con cobertura al café

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Si te puede la pasión por el chocolate, este 'plum cake' te va a encantar. Preparamos primero un bizcocho con cacao en polvo -echando la misma proporción de harina, de azúcar y de mantequilla-. Lo volcamos en el molde típico y cuando esté hecho y se haya enfriado, le ponemos una cobertura de chocolate y café.

  • 150 g de Harina
  • 150 g de Mantequilla
  • 150 g de Azúcar blanco
  • 4 ud de Huevo
  • 35 g de Cacao en polvo
  • 10 g de Levadura en polvo
  • 100 g de Cobertura de chocolate
  • 100 ml de Agua
  • 1 cucharadita de Café soluble
  • Chocolate trocitos para decorar
  1. 1.

    Precalienta el horno a 180 grados.

  2. 2.

    En un bol bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa y blanquecina.

  3. 3.

    Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de que antes de echar el siguiente, hayas removido bien hasta que el anterior haya quedado integrado.

  4. 4.

    Añade ahora la harina, la levadura en polvo y el cacao.

  5. 5.

    Bate muy bien la masa.


  6. 6.

    Unta las paredes de un molde de 'plum cake' con mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina.

  7. 7.

    Vuelca la masa en el molde y hornea durante 40-50 minutos a 180 grados.

  8. 8.

    Saca con cuidado, deja templar y mientras prepara la cobertura.

  9. 9.

    Calienta en un cazo el agua, disuelve el café, trocea el chocolate y mezcla bien hasta que esté todo bien integrado. Deja templar también.

  10. 10.

    Desmolda el 'plum cake', coloca sobre una bandeja y cubre con la mezcla de chocolate y café.

  11. 11.

    Decora con unos trocitos de chocolate, chocolatina, etc.