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Fácil
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4 COMENSALES
'Plum cake' de chocolate con cobertura al café
'Plum cake' de chocolate con cobertura al café
Por
SUSANA BATICÓN
Si te puede la pasión por el chocolate, este 'plum cake' te va a encantar. Preparamos primero un bizcocho con cacao en polvo -echando la misma proporción de harina, de azúcar y de mantequilla-. Lo volcamos en el molde típico y cuando esté hecho y se haya enfriado, le ponemos una cobertura de chocolate y café.
- 150 g de Harina
- 150 g de Mantequilla
- 150 g de Azúcar blanca
- 4 ud de Huevo
- 35 g de Cacao en polvo
- 10 g de Levadura en polvo
- 100 g de Cobertura de chocolate
- 100 ml de Agua
- 1 cucharadita de Café soluble
- Chocolate trocitos para decorar
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1.
Precalienta el horno a 180 grados.
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2.
En un bol bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa y blanquecina.
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3.
Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de que antes de echar el siguiente, hayas removido bien hasta que el anterior haya quedado integrado.
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4.
Añade ahora la harina, la levadura en polvo y el cacao.
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5.
Bate muy bien la masa.
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6.
Unta las paredes de un molde de 'plum cake' con mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina.
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7.
Vuelca la masa en el molde y hornea durante 40-50 minutos a 180 grados.
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8.
Saca con cuidado, deja templar y mientras prepara la cobertura.
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9.
Calienta en un cazo el agua, disuelve el café, trocea el chocolate y mezcla bien hasta que esté todo bien integrado. Deja templar también.
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10.
Desmolda el 'plum cake', coloca sobre una bandeja y cubre con la mezcla de chocolate y café.
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11.
Decora con unos trocitos de chocolate, chocolatina, etc.
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