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25min
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Fácil
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Pasta con judías verdes y patatas al estilo genovés
Pasta con judías verdes y patatas al estilo genovés
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¡HOLA! COCINA
Bautizamos esta receta como 'al estilo genovés', porque le vamos a incorporar unas cucharadas de pesto (puedes hacerlo casero o comprarlo listo para usar). La base está compuesta de judías verdes, patatas y pasta, todo cocido. Una idea diferente que seguro que te va a gustar.
- 300 g de Pasta
- 200 g de Judías verdes
- 2 ud de Patata
- 4 cs de Salsa pesto
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Albahaca
-
1.
Comienza pelando las patatas y corta en cubos medianos.
-
2.
Lava, escurre y corta las judías verdes por la mitad.
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3.
Pon a hervir las patatas y las judías en una cacerola con abundante agua con sal.
-
4.
Transcurridos 5 minutos de cocción, añade también la pasta y cuece durante 10 minutos más o hasta que esté ‘al dente’.
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5.
Pasa por un colador reservando un poco del agua de la cocción.
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6.
En un bol grande, pon la pasta con las judías y las patatas, añade el pesto junto un chorro de agua de cocción y mezcla bien.
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7.
Sirve caliente con unas hojas de albahaca fresca y un chorro de aceite de oliva.
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