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25min
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Fácil
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4 COMENSALES
Judías verdes crujientes con salsa de ajos caramelizados
Judías verdes crujientes con salsa de ajos caramelizados
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¡HOLA! COCINA
'Alegra' unas simples judías verdes con ideas como esta que te proponemos. En lugar de cocerlas, las vamos a saltear con ajos y una mezcla de azúcar moreno, salsa de soja y sake. En menos de media hora tendrás una receta diferente con un toque oriental, tanto, que cuando la pruebes ¡repetirás!
- 500 g de Judías verdes
- 10 g de Azúcar moreno
- 50 g de Ajo
- 50 g de Salsa de soja
- 50 g de Sake
- 30 g de Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Pelamos y picamos muy finamente los ajos. Lavamos y cortamos las judías por la mitad.
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2.
Calentamos el aceite en una sartén y cocinamos muy lentamente los ajos a fuego bajo durante 10 minutos sin que lleguen a dorarse.
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3.
Añadimos el azúcar, mezclamos bien y cocinamos 10 minutos más hasta que caramelicen.
-
4.
Incorporamos las judías a la sartén, subimos un poco el fuego y salteamos durante 2 minutos.
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5.
Agregamos el sake y dejamos que evapore el alcohol durante 1 minuto.
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6.
Añadimos la salsa de soja y cocinamos durante 5 minutos.
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7.
Servimos inmediatamente para que no se enfríen.
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