Flan de brécol y coliflor
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clock 30min | easyFácil | 12 PORCIONES

Flan de brécol y coliflor

Dos verduras típicamente invernales, el brécol y la coliflor (ambas, de la familia de las crucíferas) nos sirven aquí como productos principales para preparar estos vistosos flanes salados. Una forma diferente y muy rica de incluir dichos vegetales en tu dieta.

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Dos verduras típicamente invernales, el brécol y la coliflor (ambas, de la familia de las crucíferas) nos sirven aquí como productos principales para preparar estos vistosos flanes salados. Una forma diferente y muy rica de incluir dichos vegetales en tu dieta.

  • 300 g de Coliflor
  • 300 g de Brócoli
  • 6 Huevos
  • 80 g de Queso azul
  • 150 ml de Nata
  • 60 g de Mantequilla derretida
  • 2 cs de Pan rallado
  • 1 cucharada de Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil fresco para decorar
  1. 1.

    Lavar el brécol y la coliflor, desechar los tallos más gruesos, picar el resto y cocerlo en agua salada 4 minutos. Escurrirlo y dejar que se enfríe.

  2. 2.

    Precalentar el horno a 190ºC.

  3. 3.

    Echar en un cuenco los huevos, 30 g de mantequilla, la nata y el queso azul desmenuzado y batirlo.


  4. 4.

    Añadir el brécol, la coliflor y el perejil picado, salpimentar y mezclar.

  5. 5.

    Untar con la mantequilla restante 12 moldes de flan individuales, espolvorearlos con la mitad del pan rallado, rellenarlos con la mezcla preparada, cubrir con el pan rallado restante y meterlos al horno a 190º de 15 a 18 min, hasta que se dore.

  6. 6.

    Dejar que se enfríen los flanes antes de desmoldarlos, colocarlos en los platos y decorar con las ramas de perejil.