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30min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Dos verduras típicamente invernales, el brécol y la coliflor (ambas, de la familia de las crucíferas) nos sirven aquí como productos principales para preparar estos vistosos flanes salados. Una forma diferente y muy rica de incluir dichos vegetales en tu dieta.
- 300 g de Coliflor
- 300 g de Brócoli
- 6 Huevos
- 80 g de Queso azul
- 150 ml de Nata
- 60 g de Mantequilla derretida
- 2 cs de Pan rallado
- 1 cucharada de Perejil picado
- Sal
- Pimienta
- Perejil fresco para decorar
-
1.
Lavar el brécol y la coliflor, desechar los tallos más gruesos, picar el resto y cocerlo en agua salada 4 minutos. Escurrirlo y dejar que se enfríe.
-
2.
Precalentar el horno a 190ºC.
-
3.
Echar en un cuenco los huevos, 30 g de mantequilla, la nata y el queso azul desmenuzado y batirlo.
-
4.
Añadir el brécol, la coliflor y el perejil picado, salpimentar y mezclar.
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5.
Untar con la mantequilla restante 12 moldes de flan individuales, espolvorearlos con la mitad del pan rallado, rellenarlos con la mezcla preparada, cubrir con el pan rallado restante y meterlos al horno a 190º de 15 a 18 min, hasta que se dore.
-
6.
Dejar que se enfríen los flanes antes de desmoldarlos, colocarlos en los platos y decorar con las ramas de perejil.
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